Badakizu udaberrian barazki freskoen barazkiak merkatuetan uholdeak direla. Eta gauzak berotu daitezkeen bitartean, gauak hotzak izaten jarraitzen dute. Horregatik, udaberrian minestrone zopa atsegina eta beroa ematen du. Lemongrass, zainzuri eta edamame zapore fresko eta distiratsuen artean, eta oilasko poltsikozko albondigak, udaberriko zopa hau zure arima beroaz betetako bazkari ederra eta betea da.
Zer behar duzu?
- 1 libra lurrean oilaskoa
- 4 tipula berdeak (xehatuta)
- 8 perrexil xehatuta (hosto laua)
- 1/2 koilaratxo gatza (gehiago likido sukaldaritza gehiago)
- 8 ounces pasta txikia (orzo, rigatini edo antzekoa)
- 6 cups oilasko salda
- Aukerakoa: 1 stalk
- lemongrass
- 12
- zainzuri lantzak
- 1 Kopako ilarrak
- 1 cup shelled
- edamame (edo lima babarrunak)
- 5 oz. Haurrentzako espinakak
Nola egin
- Jarri oilaskoa ontzi batean. Tipula berdeak moztu eta txikitu (blanco, verde claro y verde oscuro) eta gehitu oilaskoa.
- Tira perrexilarekin zurtoinak uzten. Mince hostoak eta gehitu oilaskoa. Gehitu 1/2 koilaratxo gatza oilaskoari.
- Nahastu beste oilaskoa nahastu nahian. Esku hezeak, forma eta roll almendra txikiak, 2 koilaratxo inguru. Jarri albondigak plater batean, estali eta freskoan, gutxienez 30 minutu eta gau batez.
- Ekarri irakiten bat uretan. Gehitu gatza nahikoa itsasoa bezain gazia dastatzeko. Gehitu albondigak eta simmer arte egosi arte, 3 eta 5 minutuz. Zabaldu koilara batekin eta ipini plaka batean.
- Ekarri ura irakiten eta pasta prestatzeko ziztadara arte. Xukatu eta alde batera utzi.
- Ekarri oilasko salda simmer. Lemongrass erabiltzen baduzu, moztu zurtoina eta moztu 4 edo 5 pieza handietan. Salda gehitu simmer gisa.
- Bitartean, zainzuriak moztu ( zuritu egin dezakezu, baina aplikazioa apur bat azkarrago eta ederki mozten da) eta moztu 1 hazbeteko pieza.
- Gehitu zartagin oilasko salda simmering batera, ilarrak eta edamame batera. Egosi barazkiak samurrak diren arte, 3 eta 5 minutu bitartekoak.
- Gehitu oilasko albondigak, pasta eta haurrentzako espinakak. Egosi ezazu espinaka nahastu arte eta albondigak eta pasta 3 minutuz berotzen dira. Hornitu beroa.
Gehikuntzak eta Aldakuntzak
- Parmesanoarekin batera: gurina eta parmesano freskoa frijitu zerbitzari bakoitzeko, gazta zopa sartzen denean mahaira iristen denean.
- Croutons kurruskaria kurruskaria gainean: Moztu edo bota poltsa bat edo loaf horia tamaina-zatiak sartu. Oliba olio pixka bat bota ezazu, labean labean eta gehitu zopa zerbitzura.
- Gehitu baratxuri aleatua: zuritu eta xehatu baratxuri bat edo bi baratxuri ale batean, berotu oliba olio koilarakada txikitu zartagin batean, gehitu baratxuri eta egosi, etengabe irabiatuz, baratxuri xerrak marroiak dira, 1 eta 2 minutuz. Gehitu zopa zerbitzura baino lehen.
- Limoiarekin argiztatu: Gehitu limoi-zuku freskoaren esprintean, zapore distiratsuagoa eta are gehiago igortzeko.
- Saiatu beste berdeak: erabili arugula, escarole edo beste berde saltsa espinakak leku batean. Gehitu sukaldaritza denbora gehiago zopa zerbitzatzeko orduan leuna izan dadin.
- Olio batzuetan olioz egina. Sesamo olioa txigortua da osagai hauetarako: 1/2 koilaratxo egosia, jateko prest dagoen bakoitzean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 661 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 1.502 mg |
| karbohidratoak | 74 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 52 g |