Bohnenkraut ( Satureja hortensis ) udako gazia den alemaniar hitza da, gartenkraut eta bergkraut ere ezaguna . Babarrunak prestatzeko espeziea da, bereziki babarrun berdeak. Gainera, espezie frantsesaren nahasketa dauka herbeherekin .
Nola erabiltzen da?
Urteroko landare bat da, neguko gazia, iraunkorra. Zapore sendoa eta oreganoa gogorarazten du, hau da, neguko gaziak baino mingots gutxiago.
Bi mota lehortu daitezke, baina sukaldaritza alemanak sarritan sukaldaritza fresko sorta bat eskatzen du, zerbitzatu aurretik kenduta. Hau da zaporea oso indartsua delako eta kantitate handietan desatsegina izan daitekeelako.
Nola iritsi zen Alemaniara?
Savory ekialdeko Mediterraneo eremuan jatorriz eta Alemaniara iritsi zen IX. Mendean, fraideek monasterio lorategietan hazten zituztenak.
Babesgabeen digestioari laguntzen dio, albo-ondorio desatseginak gutxituz. Ilarrak , dilistak eta lehorrak babarrunak ohi dira gaziak egosi horregatik.
Zer Summer Savory Complementos
Arrautzak, babarrunak eta dilistak, udako gaztaz gain, haragi eta arrain ugari ere badago, eta fina findutakoan ozpin-olio errazak zaporea gehi ditzakezu.
Bohnenkrautekin ondo pasatzen diren beste belarrak perrexila, aneta, albahaka, tarragona, tipula, suppengemüse (zopa berdeak) eta baratxuriak dira.
Udan salda eta neguko jaki artean desberdintasunak
Bi gazta motak Mediterranearrean sortu ziren eta zapore atsegina dute.
- Udako gaziak: ohikoagoa da usain arinagoa eta zapore atsegina eta hosto freskoak entsalada freskoak hornitzea, arrautza platerak, babarrunak, dilistak eta ogiarekin nahastuta. Bere egoera lehorrean, Frantziako, Italiako eta Bulgariako espezieen nahasketetan aurki daiteke.
- Neguan saltsa: Savory neguko lehengusina dastaketa aromatikoa eta mingotsa da. Denbora luzez egosi behar da zuntz apurtu eta alde onak ateratzeko. Maiz erabiltzen da beteak barazkiak, barazkiak eta gisatuak. Salami eta txistorra errezeta ere aurki daiteke.
Errezetak Bohnenkraut erabiliz
Alemaniako Green Beans Classic Errezeta: Fresh freskagarria udako saltsa, lorategi freskoa babarrunak, behi brokolia, perrexila, eta gurina guztiak behar da hau delicious alboko plater.
Hearty German Bean Stew Errezeta : Errezeta honetan, udako gazia bere lehorrean erabiltzen da, babarrun berdeak, fava babarrunak, txerri solomoa, patata, azenarioak eta tipula.