Crullers gosari txinatarreko elementu ezagun bat da. Errezeta hau Madame Wong's Long Life Txinako Cookbook-ekoa da. Errezeta Sylvia Schulman egilekidearen baimenarekin birmoldatua.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo gatza
- 3/4 koilaratxo alum
- 1 koilaratxo gozogintza soda
- 3/4 koilaratxo amoniozko bikarbonatoarekin
- 7/8 kopa ur
- 2 cups irina (xedea)
- 8 cups
- olio frijitzeko sakona
Nola egin
- Jarri gatza, alumina, gozogintza soda eta amoniozko bikarbonato nahasketa ontzi batean. Gehitu ura eta nahastu ondo nahastu arte. Gehitu irina. Mugitu txokolateekin orea biguna eta leuna egiteko.
- Bota orea elastikoa den arte. Estali eta utzi gutxienez 4 ordu.
- Kendu orea eta luzatu tira luze bat, 1/3 hazbeteko lodiera eta 2 hazbeteko zabal. Irina apur batekin hautseztatu.
- Labana edo cleaver bat erabiliz , moztu orea 20 zerrendatan 1/2-inch zabalera. Amaitutako banda bat atera espatula batekin, biratu eta kokatu hurrengo zerrendara (10 pieza).
- Txikitu tipula bikoitz horien gainean. Prentsa behera. Errepikatu prozesua gainerako piezekin.
- Bero-olioa frijitzeko . Talde bikoitza hartu. Eutsi bi muturrak eta luzatu 9 hazbeteko luzera arte.
- Olio beroan sartu . Bihurtu orea etengabe txitxarroarekin, urre kolorekoa eta zabaldu arte. Kendu eta ihesa. Errepikatu beste zerrendatan.
- Aldez aurretik prestatu eta hoztu edo izoztu egin daitezke. Zerbitzatu aurretik, desizoztu, behar izanez gero, eta labean berotu 5 minutuz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 42 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 267 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |