Egnnogeko Osagaiak, Historia eta Obra Modernoak
Eggnog Amerikako Estatu Batuetan eta Kanadan ospetsua den arrautza eta esnea oinarritzat duen edaria da, eta urtebeteko egunaren bidez Thanksgiving zerbitzatzen da.
Eggnog normalean esnea, krema, azukrea, arrautza, eta brandy , ron edo whisky egiten da . Kanela, intxaur muskatua edo bainila bezalako espeziak ere gehitu daitezke. Edaria hain ezaguna da gaur egun merkatuan eskuragarri dauden hainbat barietate alkoholiko eta alkoholikorik ez duten beste elikagai batzuei esker.
Eggnog-en historia
Erregealdietarako erreferentziak 1800. urte aldera itzuli ziren, neguan eguneko oporretako freskotasun gisa. Eggnog XIX. Mendean azukrea, esnea, arrautzak, brandya eta ron ziren. Edariak hotzez prestatu eta prestatu zuen, ez zen berdin kontrakoa bezain goxoa, eta normalean askoz ere handiagoa zen alkoholaren edukian.
Edari honen benetako jatorria ezezaguna da, baina badira zenbait teoriak. Eggnog-ek beste garai bateko edo antzeko edari batengandik garatu ahal izan ditzake, hala nola arrautza flip. Possed esnea eta ale nahasketa espeziatua da, esnea egosi arte. Arrautzak noizean behin gehitu zitzaizkion eta horrelako eggnog garapena ekar dezake. Arrautza arrautza antzeko arrautza antzekoa da, hau da, arrautzak nahastu ziren edo "irauli", espirituekin, baina esne edo esnekorik ez zuen.
Izenaren eggnog "noggins" izeneko egurrezko katiluetatik etorri daiteke, ale eta edari alkoholdun edariak erabili ohi zituzten askotan.
Izenaren jatorriaren beste aukera bat "egg n 'grog" esaldiaren laburdura da, arrautza eta grog egindako edari bati erreferentzia eginez. Grog ronarekin egindako edari alkoholdun guztiak deskribatzeko erabiltzen den terminoa da.
Eggnog modernoa
Gaur egungo esnea 1800eko esneaz baino gantz gutxiago dagoenez, krema hori askotan krema zapore eta ehundura klasikoa sortzeko erabiltzen da.
Zenbait koipetako gatz gutxiko merkatuan eskuragarri daude, gelatina, guar oxea edo beste lodiera dutenak, koipea eta koipea koipeak sortzeko. Alkoholik gabeko alkoholik gabeko alkoholak gaur egungo jatorrizko alkohol bertsio gisa ezagunak dira.
Vanilla sarritan eggnog-era gehitu ohi da, testura krematsua betetzen baitu. Eggnog maiz eginda dago, intxaur muskatua edo kanela goian birrinduta. Krema moztu edo txokolate zuriz egindako txokolateak batzuetan eggegira gehitu ohi dira, eta postrea edateko benetako edaria bihurtzen da.
Eggnog esne-free eta vegan bertsioak azken urteotan apaletan agertu dira. Edari hauek normalean soja, arroza, koko edo almendra esnea erabiliz egiten dira eta zapore eta esekailuak dituzte, adibidez, arrautza errealaren antzekoa den zaporea eta ehundura sortzeko.
Eggnog zaporea ezaguna da sasoiko koipea, kafe edariak eta bestelako janaria.
Eggnog Segurtasuna
Elikagaien segurtasuna kontzientzia handitzeko, arrautza gordinak dituzten elikagaiak kontrolpean daude. Hori dela eta, bihurtu da ezaguna eggnog berotzen zerbitzatzeko. Eggnog errea oso antzekoa delako, edaria berotzeko ez da soilik mikrobioen edukia murrizten, baina edaria ere loditzen du.
Merkataritzako arrautzak, batez ere alkoholik gabeko barietatea, oso gutxitan izaten dira arrautza gordinik, segurtasun kezkak direla eta. Arrautzak erabiltzen direnean, pasteurizatu ohi dira, edariaren ehundura aldatzen duena. Zapore naturalak edo artifizialak, loditzaileak eta egonkortzaileak maiz erabiltzen dira arrautza-edari klasikoaren zaporea eta ehundura, arrautza gordinak erabili gabe.