Nola egin kanelaz betetako ogia

10eko 10

Bildu elkarrekin osagaiak

Zoriontsu izango zarela jakin badakite ogi-produktuei kalterik txikiena jateko planik dutenik. Koipe erantsi eta azukre kopuru handirik gabeko ogiak ongi onargarriak eta osasungarriak dira. Ikasgai honek zure etxeko kanelaz egindako ogiak prestatzen lagunduko dizu eta ogia egiten berri baduzu, ez kezkatu. Urrats bakoitza estali egingo da, gozogintza eta gozogintza.

Lehenik eta behin, zure osagai guztiak bilduko dituzu. Errezeta honetarako, behar izango duzu:

• 1 Kopako ur beroa
• 2 Tbsp azukre, banatuta
• 1 paketea aktiboa, legamia lehorra (2 1/4 tsp)
• 1 Tbsp kanola olioa
• 1 tbsp gatza
• 1 1/2 cups irina guztiz irina
• 1-1 1/2 cups gari osoa irina
• 1/4 Kopako mahaspasekin
• 1 tbsp beheko kanela

10/10

Konbinatu legamia ur epel eta azukrearekin

Aukeratu nahasketa ontzi handi bat, 1 ur edalontzi bat gehitzeko, 1 koilarakada azukrea eta legamia.

Ura 105-115ºF izan behar da legamia aktibatzeko. Ura bero ertainetik berotu dezakezu eta egiaztatu ezazu berehalako irakurgailu termometroarekin. Termometro bat ez baduzu, ukitu urez beroa arte, baina, jakina, ez da nahikoa scald.

Pour ura ontzi batean, azukrea uretan hautseztatu eta, ondoren, legamia bota ura ere. 5 minutu inguru eserlekua eseri edo nahasketa hegatsa bihurtzen den arte.

10/03

Gehitu olioa, gatza eta haragiak

Legamia nahasketarako, gehitu 1 koilaratxo olioa, 1 koilaratxo gatza, xurgapena eta irina osoa 1 Kopako irina.

04 de 10

Piztu Dough Out, eta Knead

Atera azalera xume askoren irina txiki bat bota ezazu eta eskuarekin zabaldu. Ogiaren orea flotatzen duen azalera zirkularra da.

Orain oratu egingo dugu orea. Esku bat erabiliz, oratu orekari amaiera eman eta esku horren palmondoa erabiliz, tolesten eta sakatu orearen erdian. Biratu laukizuzen hiruhileko laurden bat eta jarraitu prozesu bera. Gehitu osagai osoa irina, 1 koilaratxo aldi berean, orea zure esku itsastea mantentzeko. Arrautza osoko gainerako 1/2 koilaratxo osoa erabili beharko duzu agian, oreari itsatsi behar ez duzun heinean. Minutu 7-8 minutuz edo orea elastikoa eta leuna izan arte. Forma orea baloi batean.

10/10

Utzi Dough Rise

Pasa orea katilu handi batean, sukaldeko sprayarekin estali eta eskuoihal garbiarekin estali. Jarri ontzia eremu epeletan, zirriborroak doan, horrela goratzeko prozesua ez nahasteko. Utzi orea ordu erdi bat igotzeko, edo orea bikoiztu egin arte. Badakizu hatz bat pizten duzunean nahikoa planteatu duzula, eta indentzioa geratzen da.

10eko 10

Punch the Dough Down

Zure ukabila erabiliz, oratu ezazu orea behera aire burbuilak askatzeko. Orea mozteko ondoren, utzi hurrengo 20 minututara 20 minutuz atseden hartzeko.

07 de 10

Pasta orea, Gehitu pastak eta kanela

Oratu azalera laua. Aukeratu rolling pin handi bat, eta irina kentzen den guztientzako purpurina txiki bat bota ezazu, orea itsasteari eusteko. Arraina oratu zirkulu batean, 1 hazbeteko lodieraz.

Banan banako plater batean, konbinatu kanela eta gainerako azukre koilarakada bat, eta, ondoren, bota orekatuko orea hautseztatu. Azenarioak era uniformean orea gainetik bota.

08 de 10

Loaf formularioa

Amaitutakoan, orea zilindroan bota ezazu, kanela eta mahaspasekin. Zilindroaren muturrak tolestu elkarrekin lo egiteko.

Oliba-zartagin bat spray sukaldaritza spray batekin, eta jarri loaf pan sartu. Berriro ere, eskuoihal garbiarekin estali ezazu, kokapena epeletan, zirriborroak libre utzi eta ordu erdi batera igaro.

10/09

Ogia egiteko labea

Loafoa azken aldian igotzen den bitartean, 350 ºF labean berotu aurretik. Jarri ogia aurrez berotutako labean, eta ordu erdi bakarrarekin.

10tik 10

Onartu Ogia hoztu eta gozatu

Onartu 5 minutu inguru ogiarekin zartaginean hozten. Ondoren, alda itzazu alanbre hozte-sare bat ogia. Utzi ogia guztiz hoztu alanbre alanbre erraldoietan, horrela ogia behean ez dadila bihurtu. Gozatu zure kanela erramina ogia!