Spaghetti, linguine edo fettuccine den ala ez adierazten du. Pasta-gorrizko saltsa italiar jatorriko jatetxeetan plater klasikoa da. Etxean egiten den errezeta erraza da, beraz, ez da beharrezkoa itsaski gozoak pasta gozatzeko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada antxoa edo 2 xerra, xehatuta
- 2 koilarakada
- kaparrak
- 1 koilaratxo
- xehatu piper gorria
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 3 cups prestatutako tomate saltsa (gehi 1/4 kopa ura ontzia garbitu)
- 2 latak (6,5 onun) txikitutako txirlak zukuan
- 1 libera linguine (edo spaghetti edo fettuccine pasta)
- Gatza dastatzeko
- 1/4 Kopako albahaka freskoa (edo italiar perrexila), txikituta
- Aukerakoa: parmesano birrindua
Nola egin
- Gehitu oliba olioa, baratxuria, antxoa, urkiak eta piper gorria kazola handi batean eta berotu beroa ertainera. Baratxuri sizzle hasten denean, eta marroi hasi aurretik, gehitu ardoa. Egosi ardoa erdi gutxi gorabehera.
- Gehitu tomate saltsa, txirlak eta zukua. Ekarri simmer leuna bero baxukoan. Batzuetan nahastuz. Pasta irakiten paketearen jarraibideen arabera. Xukatu, baina ez garbitu. Gehitu espagetiak berriro egosi zen ontziari, eta almendra saltsa eta albahaka bota. Pasta moztu saltsarekin tongs batera zozketa. Estali eta utzi eseri 2 minutu zapore xurgatzeko. Gustatu eta gatz ezazu gatza behar izanez gero. Parmesanoarekin zerbitzatu beroa nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 661 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 18 mg |
| Sodio | 498 mg |
| karbohidratoak | 111 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 29 g |