Pesto, albondigak eta risotto maite ditut. Beraz, zergatik ez guztiak konbinatu fabulous plater batean? Pesto Albondigingo Risotto hau emaitza da. Neguan neguko gauean errezeta perfektua da, leihoak leihoak kolpatzen dituenean eta zure etxea atsegina eta atsegina eta atsegina da.
Risotto sukaldaritza poliki-poliki sukaldaritza oilasko salda edo stock bidez egiten da, likidoa gehituz poliki-poliki, berriz, eraginez. Horrek arroza askatzen du almidoia askatzeko, eta horrek bukatutako krema du. Errezeta hau ez da zaila; denbora pixka bat eta pixka bat pazientzia hartzen ditu. Sukaldaritza denbora amaitzen den unean, arroza dastatu egiten da, ondo egosten duzunean jakingo duzu.
Aurrez prestatutako albondigak errezeta honen aukerarik onena dira, baina zalantzarik gabe egin dezakezu nahiago baduzu. Albondigak beroa behar dute pestoan pizten direnean, sukaldaritza-prozesua ez dute oztopatzen.
Errezeta horri pestoa erostea edo zeurea erostea. Aukeratu supermerkatuko dendatik nahi duzun marka edo barietate bat erosten baduzu. Udaberrian albahaka hazteko xedea bazara, prestatu pesto eta izoztu ezazu neguan, hau bezalako plateretan.
Zaporetsu errezeta hau ardo zuri batzuekin, entsalada berdearekin edo fruta entsalarekin zerbitzatu eta ziztadak gozatu.
Zer behar duzu?
- 1 (16 ontza) pakete albondigak prekoizitutako labean, labean, edo etxeko albondigak
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula, txikituta
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 2 cups arborio arroz
- 1/2 Kopako ardo zuria, edo oilasko salda
- 4 eta 6 edalontzi oilasko salda
- 1 (7 ontza) edukiontzi hoztutako albahaka pesto OR 1 Kopako prestatutako pesto
- 3/4 Kopako parmesano gazta birrindua
- 2 koilarakada gurina
Nola egin
Paketea zuzendutako albondigak prestatu; albo batera utzi
Sartu oilasko salda ertaineko kazola batean eta jarri bero baxukoan.
Zartagin handi batean, berotu oliba olioa erdi beroarekin. Gehitu tipula eta baratxuria; egosi eta irabiatu barazkiak samurrak diren arte, 6 eta 7 minutu inguru.
Gehitu arroza; egosten eta irabiatu beste 2 minutu edo arroza olioarekin estalita dagoen arte.
Gehitu ardo zuria; egosi eta irabiatu ardo guztia lurrundu arte.
Ondoren, gehitu oilasko salda, ladle bat aldi berean, maiz irabiatuz, arroza al dente arte. Horrek esan nahi du arroza samurrak direla, baina oraindik erdigunerik sendoena du. Ekintza hau eragiten du almidoia askatzen laguntzen duen arrozetik. Prozesu osoa 20 minutu inguru behar da.
Arroza egiten denean, nahastu pesto, gazta, albondigak eta gurina.
Kendu zartagina bero eta estali. Utzi 5 minutuz. Ondoren, desegiten, astiro-astiro kentzen eta berehala zerbitzatzen.