Eslovakiar gazta erroiluak edo tvarohova strudla errezeta da . Jatorrizko forman, errezeta honek zortzi erroiluak edo strudels gozoak egiten ditu, baina ez dira ahulak, kafe-pastelaren barietatea baino gehiago dira. Eslovakiarren izenak labana lehorra edo nekazari gazta erabiltzen duen arren, Mary Karinshak-ek beti erabili zuen txikitutako gaztanbera eta krema gazta. Bere argibideak ez dira pauso honetan sartu, baina nire gazta betetzeko (gutxienez 12 ordu lehenago) irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean egin nahi dut, beraz koherentzia leuna da. Anana betez egiten baduzu, gehitu anana eta mahaspasekin irabiagailuan gazta prozesatu ondoren.
Errezeta gehiago aldatu dut, gurina gurina erabiliz, margarina ordez eta tapoiaren berezko artoaren ordez. Orea goxoa eta erraza da. Errezeta hirugarrenen moztu ahal izango duzu, nahi izanez gero, baina zortzi erroiluak aldi berean jaiegunetan, opari eman eta izozteak geroago erabiltzeko. Ezusteko ustekabeko txartela besterik ez dute. Igerileku bat atera eta izoztu izozteaz gozatu ahal izateko ordubetez gozatzeko.
Zer behar duzu?
- Landa Gazta Betegarria:
- 3 kilo / 48 ounces gaztanbera (txikiak, krema)
- 3 arrautza gorringo handiak (gela-tenperatura)
- 2 pakete / 16 oz. Krema gazta (leundua)
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada bainila extract
- 2 cups azukre
- 10 koilarakada tapioca (instantzia edo arto-almidoia)
- Anana Piña-Gazta betetako betegarria:
- 3 kilo / 48 ounces gaztanbera (txikiak, krema)
- 3 arrautza gorringo handiak (gela-tenperatura)
- 2 pakete / 16 oz. Krema gazta (leundua)
- 2 koilarakada gurina
- softened )
- 2 koilarakada bainila extract
- 2 cups azukre
- 12 koilarakada tapioca (instantzia edo arto-almidoia)
- 1 ontza / 16 ontza anana (xehatu eta xukatu)
- Aukerakoa: 1 Kopako mahaspasekin (zuria)
- Orea belakia:
- 2 cups esnea (berotzea berotzea)
- 3/4 Kopako azukrea (granulatua)
- 3 pakete legamia (lehor aktiboa)
- 2 cups irina (helburu guztiak)
- ore:
- 6 cups irina (helburu guztiak)
- 2 koilarakada gatza
- 1 libera gurina (hotza)
- 4 arrautza handiak (irabiatua)
- osagarri:
- gozogileen azukrea
Nola egin
- Etxeko gazta betetzeko: elikagai edo irabiagailuan, whiz gaztanbera, arrautza gorringoak, krema gazta, 2 koilarakada gurina, bainila eta 2 cups azukre leun arte. Tapioca edo arto-almidoia nahastu. Etxeko anana birrindutako anana eginez gero, nahastu tapioza edo arto-almidoia eta mahaspasekin. Denda, gutxienez 12 orduko hozkailuan estalita.
- Belakia ateratzeko : esne epela bota erdi-ontzi batean. Gehitu 3/4 kopa azukrea eta legamia, egurrezko koilara batekin nahastu arte desegiteko. Gehitu 2 cups irina eta nahastu arte leuna. Estali ezazu eta utzi bero lekua 45 minutuz.
- Orea egiteko: elikagaien prozesadorea edo stand nahastailea edo eskuz, 6 cups irina eta 2 koilaratxo gatza. 1 libera gurinarekin moztu behar duzu ore-ore gisa, ore bat ilar-itxurako koherentziaz iristen den arte. Gehitu 4 irabiatutako arrautzak eta belakia. Nahastu edo prozesatu orea leuna izan arte eta ontziaren aldeak garbitzen ditu. Beharrezkoa izanez gero, gehitu irina gehiago orea ez da itsaskorra, baina ez overdo. Zatitu orea 8 pieza berdinetan, plastikozko itzulbiratu eta hoztu erabili arte.
- Gurpilak muntatzeko: gainazal lausotuta eta aldi berean ore pilota batekin lanean, 14x7 hazbeteko laukizuzen batean sartzen da. Zabaldu 1 1/3 cups gazta erdian betez. Egin 10 (1 hazbeteko) zabalera slanted zabala orea betegarria alde bakoitzean, 1/4 hazbeteko beteta beteta. Tolestu goiko orea. Ondoren, goiko aldean, gurutzaketa alternatiboak alde batetik bestera betez betetzen dira. Utzi bi beheko ertzak. Biribildu behean gora, azken bi zerrendatan ekartzea eta tutuatzea. Ondo da itxuraldatzearen bidez.
- Labean : 350 graduko labea. Bi espatula eta muturretatik altxatuz, zinta galbanizatutako xafla bat jartzen da. Utzi gozogintza aurretik 15 minutuz gozatzeko. Labar pixka bat arrautza zuriz jantzirik gabe. 25 eta 30 minutuz labean egosi arte. Kendu labetik. Lekuz aldatzeko minutu 1 minututan eseri gurutzatu cookie-raino arretaz hozteko aurretik. Noiz cool, leku 14x5 hazbeteko kartoizko aluminio paperarekin estalita. Hartzaz gozogileen azukrearekin. Jarri poltsa plastikoan eta hoztu aste bat edo izoztu.
- Brakatu izozteko: Roll-a muntatu ondoren, jarri pergamino-lerrokatutako gozogintza orri batean eta izoztu. Transferitu plastikozko poltsura eta izoztu geroago erabiltzeko. Erabili prest dagoenean, ez lehortu. Kendu plastikozko poltsa eta labean 350 gradutan 30 minutu edo gehiago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1049 |
| Fat guztira | 60 g |
| Gantz saturatua | 33 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 327 mg |
| Sodio | 1.350 mg |
| karbohidratoak | 100 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 31 g |