Waldorf-en entsalada Oscar Tschirky-k sortu zuen, Waldorf-Astoria hotelaren maitre hotela New Yorken. 1893an ireki zuten hotela eta bere Cookbook osoko Cookbook liburuan agertzen zen errezeta Waldorf-eko Oscar (1896) . Sagarrak, apioa eta maionesa besterik ez ziren entsalada, eta beste jatetxe batzuetako hoteletan gogoko zen. Walnutek George Rector-en Errezeta Cookbook liburuan (1928) sartu zituen . Intxaurrak ondoko osagai bihurtu zen. The Waldorf Astoria Cookbook (1981) errezeta ere intxaurrak ditu.
Hau Waldorf klasiko entsalada errezeta da, sagar eta intxaur apur bat gozotuarekin, maionesa krematsua eta krema harrotua jantzirik.
Aukeratu hau entsalada goxoa Thanksgiving bazkari edo afari berezi baterako. Lehortutako entsalada freskoak gustatzen zaizkio testura eta aparteko zaporea gehituta.
Zer behar duzu?
- 3 urrezko ertain edo goxoa
- gorria sagar delicious (2 eta 2 1/2 cups cubed inguru)
- 1 koilarakada zuritu azukre
- 1 koilaratxo limoi zukua
- 1 gatza gatza
- 1 koilarakada txikitutako apioa
- 1/2 Kopako txahal txikitutako intxaurrak
- 1/2 Kopako frijitu hotz krema
- 1/4 kopa maionesa
- Entsalada mistoak edo letxuga hostoak
Nola egin
- Garbitu sagarrak baina ez zuritu. Korapilatu sagarrak eta moztu 1/2 hazbeteko kubo batean. Zatitu sagar kuboak azukrea, limoi-zukua eta gatza. Gehitu apioa eta fruitu lehorrak eta nahastu zuritu.
- Ontzi ertainekoarekin nahastailea elektriko batekin, irabiagailua koskor gogorretan.
- Gomazko edo silikonazko espatula edo koilara batekin, astiro-astiro, maionesa krema harrotuz estali.
- Ukitu maionesa eta krema astiro-astiro sagar nahasketa sartu.
- Entsalada zerbitzatu entsalada mistoak edo letxuga hosto handiekin.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ezin baduzu urrezko edo gorria sagar goxo-goxoak lortzeko, erabili errezeta ona kurruskaria eta janari sagarra.
- Gehitu 1/4 koilarakada edo aran frijitu lehorra zapore gehigarria, ehundura eta kolorea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 275 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 170 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 4 g |