Mahi mahi arrain-xerrak gaztarekin alderatzen dira hego-mendebaldeko ongietan, eta plater nagusiak eta arrain-tacos bezalako plater mexikoentzako arrain perfektua egiten dute.
Zer behar duzu?
- 6 6 ontza / 170 g mahi mahi arrain-xerrak
- Marinadeagatik:
- 1/4 kopa / 60 ml cilantro freskoa (txikituta)
- 1/4 kopa / 60 ml limoi-zukua
- 2 koilarakada / 30 ml landare olioa
- 1 koilarakada / 15 ml eztia (edo agave almibarretan)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada / 10 ml chili hautsa (erabili beroa edo epela)
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
1. Konbinatu marinade osagai guztiak. Nahastu ondo. Jarri arrautzak plater sakoneko arrautza-ontzi handi baten gainean. Gehitu marinatua eta apaindu. Hoztu 30 minutu.
2. Preheat parrilla. Kendu marinadetako arrainak eta berotu beroa zuzenean bero zuzenean 3 edo 4 minutuko alde bakoitzean, edo egin arte. Behin egosi ondoren, kendu beroa eta zerbitzatu edo txikitu eta gehitu tacos.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 461 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 85 mg |
| Sodio | 1.428 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 19 g |