Elikagai frijituak barazki freskoak dira edozein hego-ekialdeko Asiako bazkidetan. Haragia edo itsaski plantxan edo frijituan laguntzarik onena da. Horietako asko prestatzeko eta barazkien konbinazioa nahiko mugagabea da. Vietnamese rau xao bereizten da gainerakoetatik ostra saltsarekin edo kecap manis bezalako saltsa astunekin.
Haragi edo itsaski batzuk barazkiei gehitu eta platera bazkari osoa bihurtzen da arrozarekin zerbitzatzen denean - lanak bidesaria hartzen duen egunetan prestatzeko eta perfektatzeko erraza. Begetariano bat bazara, utzi arrain saltsa eta gehitu tofu batzuk haragiaren ordez.
Barazki guztiak moztu tamaina txikia da. Azenarioak eta haurrentzako artoa moztu, hazbeteko erdi bat eta luzera luze eta erdi zabalak dituztelako. Egin gauza bera brokolia eta azalorea egiteko. Moztu piper gorria hazbeteko karratuetan. Moztu babarrunak bi hazbeteko luzera. Horma edo hiruhilekoan perretxikoak. Shiitake erabiltzen baduzu, zurtoinak baztertu eta txaparrak moztea. Trikimailua bermatzen da barazkiak tamaina proportzionalean proportzionalak direla eta, beraz, denbora guztian egosi egingo dira.
Ogi-frijitutako barazki egosiak esan nahi du barazkiek testigantza kurruskaria eta kurruskaria gordetzen dutela. Nahiago badituzu, apur bat leunagoak izan, 10 eta 20 segundo bitarteko sukaldaritza mantendu. Sekretu bat frijitutako plater goxoa egosten da oso denbora laburrean. Errazago lasai egoteko gustatuko litzaizuke, prozesu osoan bero ertainarekin egosten minutu batez.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako brokolia
- 1/2 Kopako azalorea
- 1/2 Kopako babarrunak
- 1/2 Kopako haurrentzako artoa
- 1/2 Kopako azenarioak
- 1/2 Kopako piperrak / piperrak
- Kalabazin xerra batzuk
- 4 eta 6 perretxikoak (botoia edo shiitake gomendatzen dira)
- 2 baratxuri ale fin-fin txikituak
- 2 koilarakada arrain saltsa
- 2 koilarakada olioa
- 1 koilarakada arroz ardoa
- 1/2 koilaratxo zuri beheko piperra
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Pot edo wok batean , jarri 10 litro ur irakinetan eta gehitu gatz koilaratxo bat.
- Azenarioa, brokolia eta haurrentzako artoa blanatu 30 segundoz.
- Kendu eta berotu barazki horiek hamar segundo ur hotzetan, beraz, ez dute overcooked lortu. Barazkiak xukatu.
- Berotu olioa wok edo kazola batean bero baxukoan. Baratxuria frijitu urrezko marroia arte.
- Berotu beroa eta gehitu barazki xehatuak piper gorriekin. 20 segundoz frijitu eta barazkiak ondo nahastu.
- Gehitu arroza, arrain saltsa, piper zuria eta gatza.
- Ondo frijitu eta frijitutako barazki mistoak zerbitzatu arroz egosia eta beste edozein hego-ekialdeko haragi edo itsaski platerarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 280 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 76 mg |
| Sodio | 1.196 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 33 g |