Thai Tofu landare irabiatu-frijitu erraza da eta zapore hazten! Esne-frijituaren saltsa plater hau abestu egiten da: koko esnea, soja-saltsa, karea eta txile konbinazioak. Errezeta ere nahiko malgua da, zuk aukeratutako barazkien aukera propioa gehitzeko aukera duzu, edo zure eskura dagoenaren arabera. Gehitu azken albahaka eta chili freskoa, eta benetako Thai vegan plater gourmet ona duzula! (Oharra: Plater hau erraz glutenik gabe egin daiteke), ziurtatu gari gabeko soja-saltsa erabili ordez erregularra.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 eta 2 cups tofu (sendoa, zilatua)
- marinade:
- 1/2 koilaratxo arto almidoia
- 3 koilarakada soja saltsa *
- Barazkiak:
- 1/4 Kopako ozpinak (fin-fin txikituta edo tipula morea)
- 5 eta 6 ale baratxuri (xehatuta edo fin-fin txikituta)
- 6 eta 12 koilarakada galangal (OR jengibrea, xerratan xehatu piezak xerratan)
- 1/2 eta 1 pipermin txikia (gorria freskoa, xerratan, 1/4 eta 1/2 koilaratxo txikitan)
- 1 azenario ertaina (xerratan)
- 5 eta 6 perretxiko (shiitake, xerratan edo ezkerretan edo erdian)
- 1 buruko brokolia (floreteetan moztu)
- 1 kanpai piperra (gorria, zerrendatan xerratan)
- 1 eskuko albahaka (freskoa, eskuzabala)
- 2 koilarakada
- koko olioa (edo beste landare olioa)
- Esne-frijituaren saltsa:
- 2/3 kopa koko esnea
- 3 koilarakada stock (landarea, dastatze indartsu ona, OR erara oilaskoa)
- 2 koilarakada soja saltsa *
- 3 1/2 koilarakada karamelu zukua (freskoa)
- 1/3 eta 1/2 koilaratxo birrindua txilarra malutak (lehorrak)
- 2 1/2 koilaratxo azukre marroia
Nola egin
- Jarri tofu kubo batean ontzi batean eta marinada bota ezazu. Zozketa ondo armarik gabe eta marinatu zure beste osagaiak prestatzeko.
- Konbinatu 'Stir-Fry Sauce' osagai guztiak, ondo irabiatuz azukrea desegiteko. Saiatu saltsa probatu, lehen zaporea saltsa pikantea izan behar dela kontuan hartuta, eta, ondoren, gozoa eta azkenik koko esnearen zapore aberatsa. Zapore horiek doitzeko zure gustura egokitzeko, lima-zukua gehiago gehituz gozo edo gazia izanez gero (oharra: saltsa gutxiago izango da irabiagailuarekin konbinatuta).
- Giro ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat hozten. Gehitu 2 koilarakada olio eta birrindu inguruan, gehitu marinatuak tofu. Hoztu frijitu arin frijitu arte (2 eta 3 minutu). Pan lehortzen bada, gehitu saltsa pixka bat, 1 eta 2 koilarakada aldi berean. Kendu tofu frijitu zartaginean eta alde batera utzi.
- Gehitu beste 1 koilarakada olio, gehitu gorringoa / tipula, baratxuria, jengibrea eta chili. Frijitu 2 minutu, gehitu azenarioa eta perretxikoak gehi 3 eta 4 koilarakada saltsa frijitu. 2-3 minutu garbitzea.
- Gehitu brokolia eta piperbeltz gehi 1/2 koilarakada gainerako saltsarekin, nahikoa berotu barazki saltsa xurgatzeko nahikoa. (Oharra: lehortea ez da lehortzen den 'saucy' frijitua da - saltsa arroza edo fideoak zaporez hornitzea da). Berotu barazkiak guztiak egosi arte, baina oraindik distiratsua berde batekin (2 edo 3 minutuz).
- Gehitu tofu berriro. Gehitu irabiatu saltsa gehiago nahi duzun bezala.
- Kendu beroetatik eta azken zapore-proba egin. Ez bada nahikoa gazia, gehitu pixka bat arrain gehiago edo soja saltsa. Gazia edo gozoa bada ere, gehitu lima zukua estutu. Gehitu azukrea edo chili gehiago nahi izanez gero. Goiko albahaka freskoarekin eta jengibre-scented arroz goxoa zerbitzatu (fideoak ere ona!). Gozoa ere nire Easy Thai Coconut Rice-rekin edo Easy Thai Rice Sticky . BIZI!
* Ziurta ezazu gari-gabeko soja saltsa glutenik gabeko dietak erabiltzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 469 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.752 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 26 g |