English rhubarb barazki ederra da. Bai barazkiak, nahiz eta fruta gehiago izan ohi duen arren. Hardy, lodi-stemmed, pixka bat tarta outdoor barietate da. Baina, behintzat, rhubarb behartua nago ( hara joaten diren obrak ilunpean hazten diren rhubarbak). Erraboil goiztiarreko zurtoin fin eta delikatuak dendetan agertzen dira beti ospakizunerako. Irubarba heraldoak neguko hilabete hotzak eta udaberriko promesa izkinaren inguruan murgildu ziren.
How to dash the vibrant pink color of rhubarb on a gray day and how delicious too.
Non dago erraustu behartua Ingalaterratik?
Urrun, ingalaterrako rhubarb gehienak Ingalaterrako iparraldeko Yorkshire-tik dator. Yorkshireek Wakefield, Rhode Island eta Bradford-eko Rhubarb Triangle izenez ezaguna den rhubarb onena lortzeko sarbidea du.
Europar Batasuneko kultur elikagaiak erregistratzeko eta babesteko Europar Batasuneko eskemak mundu osoko ospetsua Yorkshire Rhubarb Triangle produktuak eskualdeko janari esklusibo gisa aitortu du. Mugimendu horrek Yorkshire Roudarb marka kaleratuko du Europar Batasunean, imitazio merkeak, hazkuntzako eta rhubarb kontsumitzaileentzako albiste bikaina.
Ruandako behartutako historia
Rhubarb Txinan eta Tibeten sortu zen. Erregistroak 2700BC-ra erakusten ditu, batez ere helburu sanitarioetarako erabiltzen den rhubarbak. Errusian Europan erabiltzen den sukaldaritzako erabileraren lehen diskoa 1608koa da.
"Obligazioa" rabarroa (baldintza ilunetan hazten) XIX. Mendearen hasieran bakarrik hasi zen.
Metodo honek zuhaixka erraldoi garbia eta delikatua sortzen du lorategian aire zabalean hazi direnak baino.
Hondar behartua aukeratzea eta erabiltzea
Rhubarb freskoaren ikurrak ez du kolore distiratsua bakarrik; Rhubarb zurtoinak sendoa eta zuzena izan behar du, zurbila horia eta inoiz ez beltza uzten ditu.
Tokiko, sasoiko elikagai guztiekin bezala, rhubarbak freskoago jaten du.
Era berean, saihestu errekarbak gehiegi iraun dezan. Rubarbak zuzenean jan ezin baditzake, zurtoinak goian eta behealdetik bakarrik moztu, rhubarb zurtoinak zati txikitan moztu eta poliki-poliki, hiru edo lau minutuz, ur azukre txikitan. Freskatu eta izoztu. Erbubarb konpota konplexu hau tartean eta xehatuetan erabil daiteke, errea eta krema harrotua edo beste hainbat errezeta tolestuta.
errezetak
Rhubarbentzako errezeta onenak batzuk "haurtzaindegia" da; Rhubarb tartean, puddings, crumbles , eta, jakina, errea. Hala eta guztiz ere, azken urteotan, rhubarb-ek goi mailako jatetxeetan, arkume eta behiarekin eta menuko jatetxeetako jatetxeetan agertu da.
Rhubarb Fact File
- Rhubarb (generoko Rheum) landareen familiako Polygonaceae da. Sinesmen herriaren kontra, Rhubarb landare bat da, ez fruitu bat, Sorrelko lorategi erlatiboa izateaz.
- Rubarbaren zurtoinak tarta ere jangarriak dira, hostoak, ordea, toxikoak dira.
- Udaberriko rhubarbak ez du zuritu beharrik, bakarrik moztu eta garbitu.
- Rhubarb% 95 ura da. Koipe, sodio edo kolesterolik ez du.
- Rhubarb potasio iturri egokia dauka. Azkarra, garratz zurtoinak C bitamina, zuntz dietetikoa eta kaltzioa aberatsak dira.
- Rarburozko kaltzioak azido oxalikoarekin konbinatzen du gorputzera xurgatzeko.