Oinarrizko begetarianoen eta vegan onddoen saltsan errezeta erraza harrigarriro zaporez beteta dago. Perretxikoak umami-like aberastasun ugari eskaintzen ditu, haragi-oinarritutako saltsa errezetak zapore ematen duen animalia gantzaren ordez. Umami edo "atsegina gustu atsegina" japonieraz itzulita, gozagarri, sourness, amargura eta saltsa barne hartzen dituen oinarrizko zaporeetako bat da. Ahalik eta haragi edo salda bezala deskribatu daiteke. Perretxiko shiitake lehorrak, batez ere, umami beteak daude.
Begetarianoak eta vegan errezeta hegaztiak gozamenerako gehitzen du, eta Thanksgiving-aroma ezaguna. Hegaztien hegaztien benetako hegaztiak ez dira hegaztiak - erabat vegan da.
Zure onddo saltsa gain ederra izango da. Argazki berezi baterako, begetarianoen saltsa nahiko ondo doa Thanksgiving tofurky-rekin . Edo, pour lentil loaf etxeko bat baino gehiago. Got leftovers? Hona hemen zer egin zure Thanksgiving begien aurrean , saltsa barne.
Zer behar duzu?
- 3/4 Kopako zuri edo botilako perretxikoak, txikituta
- 1 tipula zuria edo zuria, xehatuta
- 1/4 kopa
- vegan margarina
- 2 1/2 edalontzi
- barazki salda
- 2 tbsp. soja saltsa
- 1/4 Kopako irina
- 1 tbsp.
- Hegaztien gozagarri (edo 1/2 koilaratxo, salbia, ezkaia eta marjoramoa)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Zartagin handi batean, vegan margarina urtu eta tipula eta perretxikoak gehitu. Saia zaitez bero handiko bero edo minutuz.
- Behe-erditik txikitu eta gehitu barazki-salda eta soja-saltsa.
- Lokarri irina gehitu, ondo irabiatuz konbinatu eta pikorrik ez sortzeko. Mantendu irabiatuz, animalia-gantz oinarritutako saltsa prestatzen ari zaren moduan.
- Ekarri simmer bat edo irakiten txikia minutu gutxira, loditzeko, berriro beroa gutxitzeko. Mugitu, irabiatu, irabiatu!
- Gehitu hegazti gatza, gatza eta piperbeltza, nahastuz. Onartu beste minutu batzuk egosten, aldizka irabiatuz, saltsa loditu arte.
- Kendu beroetatik.
- Zure onddo saltsa hoztu egingo da. Ur pixka bat, soja-esnea edo barazki-salda gehitu ditzakezu, irin pixka bat edo ukitu bat edo arto-almidoia berriro ere loditzeko, behar izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 101 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 719 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |