Zesarrek entsalada bat sukaldeko klasikoa da eta itxura asko egiten du. Alde batetik bestera piztutako entree batetik, entsalada hau atseginez gozatuko da.
Errezeta honetan oilasko plantxan ondo moldatzen da eta entsalada geruza bihurtzen da, bere aldakortasun izugarria gehituz. Buztinezkoak bazkari ederra edo bazkaltzeko kutxa bat egiteko aukera ematen du. Pieza txikiagoetan moztu ere egin ditzakezu festa bulegoetan, noizean behin.
Nahiz eta bilketa horiek super hutsetik abiatzen dira, ulertzen dugu guztiontzat super lanpetuta ari diren une horiek. Horregatik, alternatiba are azkarragoak eskaintzen ditugu, denda zakar janztekoarekin. Ez dugu inork inori esango.
Zer behar duzu?
- Oilaskoentzat:
- 4 sorta ertaineko oilasko bularrak
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- Saltoa eta piperbeltz berria
- Janzkera egiteko:
- 1 baratxuri ale txikia (xehatu)
- 3 antxoa xerra txikiak
- 1 arrautza gorringoa
- 1/2 koilaratxo Dijon-ko mostaza
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1/2 Kopako
- oliba olio birjina estra
- Saltoa eta lurrean piper beltza (zaporea)
- Itzulbira:
- 1 Romaine letxuga, fin-fin txikituta
- 2 oz. Parmesanoen txirbilak
- 8 bigunak (denda-erositakoak edo
- etxekoa )
Nola egin
- Arin frijitu oilasko bularrak, aldi berean, haragizko olioaren atzealdeko haragi-mallarekin, haragiaren zati bat loditzeko.
- Oliba olioa gatz eta piper pixka batekin denboraldian bustitako bularreko bakoitzean eskuila ezazu.
- Berotu txokolate beroa, baina ez erretzea, eta oilaskoa alde bakoitzean 6 minutuz egosi, espatula baten atzealdea pixka bat presionatuz haragi xerretan marmeladak sortzeko.
- Behin egosi ondoren, zartaginean eta plater batean hartu, estali ezazu zapi bat eta utzi haragia atseden hartzeko.
- Dendan erositako apailatzearen bidez, prestatu janzkiak baratxuri eta antxoak nahastuz, eskuz irabiagailua edo elikagai-prozesatzailea erabiliz , konbinatu arte.
- Tip ezazu ontzi txiki batean sartu, arrautza gorringoa, Dijon ziapea eta limoi-zukua gehitu eta esku bat irabiatzen baduzu, gehitu oliba olio tanta batzuk eta irabiatu konbinatu arte. Jarraitu hau, tanta batzuk eta whisking batzuk gehitzen zaizkizun olio guztia erabilita eta janzkia lodi eta krematsua izan dadin. Gustatu eta gehitu gozagarri.
- Arrautza oilaskoetan sartu eta gehitu Romaine eta Parmesanoarekin nahastuta eta nahasketa nahikoa konbinatzeko. Nahastu sueztitu, baina hemen leuna izan nahi ez baduzu, entsalada mostaza egin nahi duzu. Zortzi zatitan zatitzea.
- Jarri olio-entsalada pila bat itzulbiratu baten erdian. Itzal ezazu behealdean eta gogor estutu. Jarraitu gainerako itzulkinekin eta berehala zerbitzatu.
- Jantziak hotz edo hotz daitezke, eta horrek bazkaltzeko kutxatxo bat egiten du edo festa buffet baten barruan. Gainerako entsalada edozein alboko zerbitzatu daiteke.
Presaka? Zesar janzteko osagaiak zure Zesar jantzi gogokoeneko 4 zatitan koilarakada itzali eta jarraibideen gainerakoa jarraitu!