Tofu scramble spinach-ekin oso nutritiboa da eta ezin hobea da gosari proteina bultzatzeko vegans-ek arrautza-antzeko plater bat nahi duten egunean hasteko. Tofu trinkoa da eta, ondoren, arrautza nahaskiak salteatu eta tomateak, baratxuriak, perretxikoak eta espinakak konbinatzen dituzunean, ezin duzu konturatzen arrautzak jaten ari ez zarenik.
Tabernak, galletak edo beste gosari elementu batzuekin batera zerbitzatu ditzakezu edo gosari itzulbiratu batera eramateko edo jateko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 tomate (txikituta)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 3/4 kopa perretxiko fresko xerrak
- 1 sorta (10 oz) espinakak (garbitu)
- 1 libera sendoa edo gehiegizko tofu (ondo sakatzen eta desegin)
- 1/2 koilaratxo soja saltsa
- 1 koilaratxo limoi zukua estutu berria
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Oliba olioa zartagin batean frijitu eta tomateak, baratxuriak eta perretxikoak salteatu 2-3 minutuz.
- Behe-erdia gutxitu eta gehitu espinakak, tofu, soja-saltsa eta limoi-zukua. Estali eta egosi 5 eta 7 minutuz, noizean behin nahastuz.
- Gatza eta piperra bota zerbitzatu aurretik.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Errezeta honek bi anai egiten ditu, beraz, pare bat gosaltzeko aproposa da.
Gutxienez zatitu zatiak erditik zerbitzura bakar bat egiteko, baina scramble hau ondo bero egiteaz gain, errezeta osoa egin eta hurrengo egunerako zati bat gorde nahi duzu.
Zapore pixka bat emateko, soja saltsa txiki bat gehi dezakezu. Edo, saltsa saltsa guztiz baztertu ez baduzu zaporea. Bragg likido aminak edo tamari soja saltsa ere erabil ditzakezu glutenik gabeko. Eta, jakina, barazkiak alda ditzakezu gogoko dituzunentzat: errezeta hau goxoa izango litzateke zainzuri xehatuekin, kalabazinekin, kanpai piperrekin edo beste berdeekin, esate baterako kale edo txorrotxoa.
Gehiago Vegan Tofu Scramble Recipes
Tofu arrautza ordezko erraza da errezeta vegan bihurtzeko. Tofu gosaltzeko moduko sormen asko daude edo afari erraza eskaintzen dute, tofu pikantearekin nahastuta. Gosari beroa bota ezazu perretxikoekin, piperekin, tipulekin eta tomateekin, saltsa beroarekin batera. Tofu frijituarekin frijitutako espinakak zerbait apur bat eskaintzen du, Indian espeziak erabiliz, espinakak tofu scramble-ra bitxia egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 527 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 499 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 36 g |