Colcannon gogoko Irish errezeta da, batez ere St Patrick egunean. Seriously, ez da nahi patata purea, freskoa, kurruskaria kizkur kale, udaberriko tipula pixka bat, eta gurina patatak.
Plater irlandar tradizional askoren laguntzarekin ezin hobea da, eta gutxienez irlandar erregosia da. Ikusi errezeta tradizionalaren aldakuntza batzuk eta beheko historia pixka bat.
Zer behar duzu?
- 22 ounces / 675 g patata irina (gozogintza patatak, zuritu eta laurdenak)
- 4 ounces / 110 g kizkur kale (edo udaberrian aza, txikituta)
- 1/2 cup / 225 g tipula tipula (gutxi gorabehera txikituta)
- 1/4 kopa / 110 g tipula tipula (fin-fin txikituta)
- 4 oz / 110 g gurin
- Gatza eta piperra (zaporea)
Nola egin
- Patata frijitu gatz pixka batean urarekin egosi arte. Labana zorrotz batekin zulatua eginda, patata erdian biguna izango da.
- Kendu ur gezako kola kuzina 1 minutuz. Xukatu eta erreserbatu.
- Gehitu tipula txikitutako udaberri tipula xurgatutako kale eta pultsu irabiagailuan 10 segundoz.
- Patatak xukatu eta gurina gehitu. Gurina urtu ondoren, patata frijitu leuna eta krematsua izan arte. Gehitu kale nahasketa eta nahastu.
- Azkenik, gehitu tipula txikitutako udaberri tipula eta zapore denboraldia.
aldakuntzak
Aza Colcannon : freskoa eta sasoiko kale bat aurkitzen ez bada, aza ordezkatuko da, nahiz eta hau ez da garbiena izango. Erabili hosto berde ilun berdeak, esate baterako, savoia edo udaberriko aza fin-fin txikituta.
Colcannon Tartak: Colcannon-en alternatiba eder eta goxoa tarta bihurtzen da. Patata-tarta horiek modu egokian egiten dute ohiko plater goxoa. Era berean, arrautza pozik eta hollandaise saltsa bat bota eta gosaria edo brunch plater oso sofistikatua daukazu. Pastelak egitea ere hondarrak erabiltzeko modu bikaina da.
Bubble eta Squeak : Irish plater bat ez den bitartean, burbuila eta squeak british errezeta handia da, botilako soberakin bat igandean bazkaltzeko erabilita, patroi patxada bizkarrezurra da. Patata zartaginean frijituta dago, gurina, gatza eta piper askorekin.
Folklore inguratzen duen Colcannon-en historia laburra
Colcannon tradizionalki Halloween ezkontza iragartzeko erabiltzen zen. Charms ziren patata purea ezkutatuta eta ezkonduta neska edozein duten galtzerdiak jarri litzateke Colcannon koilarakada eta bere atea aurrean heldulekuak xarma. Etxean sartzeko lehen gizona zen. OTOITZA: Gau hartan iritsi zen zain zegoen kezkagarria izan behar zuen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 223 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 68 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |