Opari eta goxoa, arkumea erretako esnegaina da, mahuka motel baten gainean plantxan dago eta jogurt espezien nahasketa bikainarekin nahasten da. Errezeta hau edozein momentutan oso ona da baina Pazko eta Oporretarako aukera bikaina da. Zerbitzatu plater nagusia arrautza errea edo parrillan patata ondoan.
Zer behar duzu?
- 1
- arkumearen hanka (boneless, 3 eta 4 kilo)
- Gatzunerako:
- 2 cuartos de agua
- 1/2 Kopako gatza (lodia)
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 limoi (xerratan)
- 4 ramillak ezkaia
- Baste:
- 1 Kopako jogurtak (arrunta)
- 1 koilarakada limoi zestoan (1 limoi)
- 1 eta 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 txikia
- kazola (fin txikituta)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada urarekin (gehitu gehiago jogurt oso lodi bada)
- 2 koilarakada koipe hautsa
- 1 koilaratxo ezkaia hosto (freskoa)
- 1 koilaratxo mostaza hautsa
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo marjoram
- 1/4 koilaratxo ale
- 1/4 koilaratxo tbsp
Nola egin
Gatzunera: jarri arkume errea tolestura ez duen metalezko edukiontzi handi batekin. Konbinatu ura gatzarekin eta azukrearekin. Nahastu biak erabat desegin arte. Gehitu limoi xerratan eta ezkaia sprigs gatzunera. Pour errea baino gehiago, estali ezazu eta hozkailuan sartu 4-6 orduz. Kendu zartaginetik errea eta gainazalarekin garbitu, gehiegizko gatza kentzeko. Pat lehor eta prestatu parrillan. Gainerako gatzunea baztertu.
Preheat grill ertain eta ertain-handiko bero. Prestatu otarrainxkak , errea arkume errea parrillan eta ondo babestu. Arroza sukaldaritzan murriztu egingo da eta sukaldaritza prozesuan zehar berriro berriro berriro behar izan daiteke. Jarri tantaka zartaginean eta erretiluan azpian ertain eta erdi altuerako suaren gainean, zeharka.
Konbinatu osagai guztiak nahastu ertaineko ontzi batean. Nahasketa fina 1 koilarakada / 15 ml urarekin. Erabili gehiago greziar jogurta erabiltzen baduzu, oso lodia izan ohi delako. Aplikatu basoko 1/3 sukaldariaren lehen 15 minutuetan zehar. Errepikatu prozesua berriro 30 minutu igaro ondoren. Aplikatu azken estaldura haragia 125 graduko F / 50 gradutan iristen denean. 20 edo 30 minutu gehigarrira parrillan edo arkume errea nahi duzun arte iritsi arte. Behin egosi ondoren, kendu birrindutako krema arin frijituaren gurpiletik eta mozteko taularen gainean. Utzi haragia atseden hartzeko 10 minutuz, estalki aurretik estalita. Xerra 1/2 hazbeteko xerra loditan eta zure gogoko platerekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1195 |
| Fat guztira | 74 g |
| Gantz saturatua | 32 g |
| Fatik gabekoak | 31 g |
| kolesterola | 347 mg |
| Sodio | 11.638 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 93 g |