Txokolatezko gerezi ogia hau legamiarik gabeko ogia da. Sagar freskoak gozatzeko modurik zoragarria da. Egin bat edo bi ogi borobilak (irudian bezala) edo bi gurutzedun ogi handi edo bi egin.
Gerezi txikiak freskatzeko, gehiegizko hezetasuna eta nahigabeko kolorea gehitzen zaizkio ogiari, izoztuak edo lehorrak. Beraz, gereziak ordubete edo gehiago prestatzeko, orea nahastu aurretik hasi behar duzu.
Oharrak stand bat nahastailea deitu, baina ore erraz nahasten dira eta kneaded eskuz .
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups gerezi freskoak
- 4 cups irina guztietarako, 20 oz (
- dip eta sweep method )
- 2 koilarakada gatza
- 2 koilarakada karpa olio edo beste olio neutro bat, gehi gehiago katilu egiteko
- 2 koilarakada eztira
- 1 koilarakada
- berehalako edo azkar-igoera legamia
- 1 1/2 cups ur epeletan
- 1/2 eta 3/4 Kopako txokolate semisweet txokolatea (edo txokolate txip)
Nola egin
Prestatu gereziak
- Gerezietatik zurtoinak kendu; ur hotzarekin uretan isurtzen. Zuritu gereziak eta ondoren erditik moztu edo txikitu. Pat horiek ondo lehortu eta horiek banatzeko geruza bakarrean gozogintza orri batean. Izoztea ona arte.
- Bestela, gerezi prestatuak landatu ditzakezu 2 ordu inguru, preheated 200 F batean apur bat lehortzeko. Pat gereziak paperezko eskuoihalekin gehiegizko hezetasuna kentzeko eta horiek hozteko erabiltzen dituzun arte.
Egin orea
- Stand nahastailea katilu batean, konbinatu irina, gatza, olioa eta eztia; nahastu nahastu Gehitu legamia eta ura; irabiatu orea elkarrekin hasten den arte. Erantsi orea kakoa eta oratu 5 minutu inguru orea.
- Gehitu txokolatea eta jarraitu kneading ondo sartu arte.
- Olio katilu handi bat eta alde batera utzi.
- Kendu orea floured azalera eta gereziak izoztutako edo lehorrak lan egiteko, pieza batzuk aldi berean. Bete orea baloi batera eta jarri olioa ontzi batean. Biratu gainalde guztiak olioarekin. Estalkia estalkia plastikozko itzulbiratuarekin eta zirrikitutik gabeko leku batean jarri, soltean bikoiztu arte edo 1 1/4 eta 1 1/2 ordu bitarte. Baino gehiago iraun dezake gereziak izoztuak izan ezean.
- Argaltzeko pergamino paperarekin gozogintza xafla handi bat eta arin frijitu hautseztatu.
- Zatitu orea bi uniforme piezetan (21 ontza bakoitzeko) eta zati bakoitza estu eta leuna bihurtzen du. Jarri horietako pergamino paper-lerrokatuta gozogintza fitxa.
- Olio hautseztatu arina irina eta estalkia sukaldeko eskuoihal garbiarekin. Utzi beste ordu bat altxatzen zirriborro librean.
- 400 F-ko labea berotu
- Maquinilla edo okindegiaren koadrila batekin, labean edo gurutze diamantezko ereduarekin (irudian) nahi duzun ogia lortuz.
- 400 F-ko ogia labean 20 minutuz. Piztu pan inguruan eta berotu 375 F-ra; jarraitu gozogintza 16 eta 20 minutu gehiago. Egiaztapena egiaztatzeko, sartu lentearen irakurgailu termometriko fidagarria loaf baten erdian. 200 F-ko edo apur bat handiagoa izan behar du.
Bi 1 1/4 librako ogi edo 2 1/2 libra loaf egiten ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 133 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 529 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |