Patata gratin bat jatetxean edo lagun baten etxera gonbidatu bazenitu bakarrik, patata gorriz eta intsentsu masibo haserre batekin aurre egiteko, hau zuretzat errezeta da. Patata gratin maitaleak elkartu behar ditugu krema eta gatzean prestatutako patataren benetako esanahia ezagutzeko. Ordubetez gozatu behar dute, krema ugaria izan behar du, patatak erdi-bertikalki eta zurtoinak izan behar ditu eta belar freskoak eta piperra soilik.
Errezeta hau igo edo behera eskalatu daiteke, behar izanez gero.
Zer behar duzu?
- 6 lb. patata (Russet edo
- Yukon Gold fina dago)
- 2 eta 3 c. krema astuna
- 1 tbsp. gatza (edo dastatzeko)
- Tipula piper beltza (edo dastatzeko, berriz ere lurrean)
- 1 eta 2 c. gazta birrindua (4 eta 8 oz.), adibidez, Emmentaler edo
- Gruyere )
- Aukerakoa: Marjoram edo beste belar batzuk
Nola egin
1. Gratin kopuru horretarako, 9 hazbeteko 13 hazbeteko, gurina zartaginean aukera ona da. Patatak zuritu eta xehatu 1/8 hazbeteko lodierarekin. Ez egin hau janari-prozesadorean, xehatu egin baita.
2. Lerrokatu patatak patataren atzealdeko aldean, ez behean lauak. Etengabe eseri behar dira eta errenkada makurtu egin behar dute, antzerki batean. Patatak errenkada berean errenkada desberdinetan, eta ziurtatu xerra bakoitza bere arreba xerra batetik bereizita dagoela (ziurtatu xerra guztiek elkarren artean hautsi dute, bestela ezingo dute krema xurgatu).
Ikusi irudia.
3. Panea beteta dagoenean, errenkadak posizio bertikalean bultza ditzakezu eta patatak sartzen dira zartaginean.
4. Bete zartagina erdira, bi heren krema eta patatak bota. Salt (koilaratxo batekin hasten naiz) eta piperra. Marjoram pixka bat hautseztatu nahi baduzu, freskoa edo lehortu ere egin dezakezu.
5. Hornitu labean (375 ° F) ordubetez, ondoren gazta gainean bota eta labean, patatak samurrak direnean sardexka batekin nahastuta.
Oharrak: gozogintza denbora aldatzen da patataren motarekin, bizi zaren kota eta labea nola beroa den benetan. Beti izan dut 90 minutu inguru niretzat, oraindik cookbooks hainbeste 45 minutuz esaten badituzte, erretzen nau.
Hau ez da gantz gutxiko janaria, baina ez da oso ondo funtzionatzen esnearekin, agian urtean behin edo bitan tratamendu berezi gisa egingo duzu. Gazta utzi ere nahi baduzu.
Kremailera paperean egosi gozogintza denboraren erdian estaltzen baduzu marroi gehiegi eginez gero. Kendu gazta gehitu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 613 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 23 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 111 mg |
| Sodio | 500 mg |
| karbohidratoak | 61 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 15 g |