Okra maitasuna edo gorrotoa dela dirudien barazki horietako bat da. Fan bat ez bazaizu, tomateak okre egositako errezeta hau gogoan alda dezakezue. Bamies latheres me domata (okra tomate saltsarekin) errazagoa da plater begetariano grekoa , albo batera edota entree arin bezala funtzionatzen duena.
Arrazoi nagusia okra zaintzen ez duten pertsonentzat da galtzetarengatik. Okra izeneko zerbait dago, mucilage izenekoa, aloean ere presentzia duen substantzia, eta horrek barazkiak egiten ditu. Eta sukaldaritza are gehiago zoragarria da. Baina estaldura labainkorretan moztu beharra dago, okra urarekin nahastuz urarekin nahastu aurretik, errezeta honetan proposatzen den bezala. Era berean, ziurtatu guztiz lehorra zarela potatu aurretik.
Gainera, pieza handitan ebakitzen du, okra tenperaturaren arabera jarrita eta ordurako eserita uzteko aukera ematen du lehortzen eta xukatu egiten du sukaldaritzan. Okra osorik mantentzen da lohiaren faktorea murrizteko beste modu bat, oso azkar berotu eta berotu egiten baita. Okra irakiten ari bazara, limoi edo lima-zuku tanta batzuk ur gainean lagunduko du.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo okra (zurtoinak moztuta)
- 1/2 Kopako ozpin zuria
- 1 koilarakada gatza
- 1/4 Kopako oliba olioa
- Tipula erdia (diced)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 8 oz. Tomate saltsa (edo purea)
- 1/4 Kopako freskoa
- perrexila (txikitua)
- 1/2 Kopako ura
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
Nola egin
- Oliba berotu ordu gutxienez sukaldaritza aurretik ur pixka batekin, ozpin zuriarekin eta 1 koilarakada gatzarekin.
- Xukatu likidoa likidoa sukaldaritzan aurretik, baina ez iltzeak garbitu. Okra lehorra ondo.
- Zopa handi bat edo holandar labean, berotu oliba olioa erdi-goi beroarekin. Gehitu tipula eta saltsa zeharrargitsu arte, 5 minutu inguru. Gehitu baratxuria eta saltsa 1 edo 2 minutu inguru lurrintsu arte.
- Gehitu okra, tomate saltsa, perrexila eta ura. Azukatu eta simmer bero baxuko tenperatura arte, 30 eta 40 minutu bitarteko neurriaren arabera. Ziurtatu zure likido mailak kontrolatzeko pot eta ur pixka bat gehitu behar izanez gero.
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko eta zerbitzatzeko gatza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 170 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.234 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 5 g |