Mixologia Molekularra edari nahasketa praktiko berezia da, zientzian aurkitutako analisi eta teknikak erabiliz, molekula mailan koktel osagaiak ulertzeko eta esperimentatzeko. Gastronomia molekularraren praktikan oinarrituta (janari platerekin modu antzeko batean egiten du lan) praktika hau nahasteologo askoren azterketa herrikoia bihurtu da. Helburua da gai estatubatuarrak zapore berriak, sentipenak, testurak eta begiradak sortzea, edaria hobetzeko eta edariaren esperientzia interesgarriagoa izan dadin.
Mixologia molekularreko teknika ezagunek aparrak, nitrogeno likidoa, gelak, eguzkiak, beroa, likido solidotuak, eta abar erabiltzen dituzte. Mundu osoko bartenders eta establezimenduak nahasketa molekularra osatzen dutenak edo espezializatuak dira. gastronomia molekularrean. Hala eta guztiz ere, praktika batzuetan, eleberria, gimmicky gisa eta, diskrezioa gabe, betaurreko batzuk jasanezinak izan daiteke touted.
Mixologia molekularraren ideia bat emateko, Small Screen Network-ek bideo interesgarri batzuk ditu Robert Hess-ek (Boy Boy-aka) ezagunenetakoa, Jamie Boudreau ezagunarenak, zientziaren puntu finituen inguruan.
- Rosewater Rickey (Boudreau-ren nahasketa molekularreko ikuspegia barne hartzen du)
- Itsasontzia 75
- 90 urteko aroarekin Violette kabiarra