Afrikako askok beren egunean hasten dira Congee-ko ontzi bero batekin, urez beteriko arroz urdaiazpikoa, gantzarekin antzekotasun handia duena. Baina, oraindik ere, porridgeen arduradunik gehienak ziurrenik balitz egunean egunean kontsumitzeko behartuta egongo balitz, kongee egiteko erabilitako ongailuen barietatea bermatu beharra dago inoiz ez dela aspergarria bihurtu behar. Congee gozoa edo gazia izan daiteke; oilasko eta perretxiko guztietatik ondua.
Askotan, haragia marinatzen da arroza gehitu aurretik.
Kongee hitza (Cantoneko jook bezala ere ezaguna) "kanji" indigena da, arroza egosi den urari dagokiona. (Indiako zati batzuetan gaur egungo hitza oraindik aipatzen du ura egosia eta arroz-platera bera). Txinako Elikagaiak , Kenneth Lo-k ohartutako oharrak bi helburu ditu: gorputza berotu eta edari baten lekua hartzen du, txinatarrek edari hotzak ez badituzte ere.
Crullers
Kafetegiari eta kremazko kafetegiari dagokienez, frantsesak zorroztasun handikoak direnez, kukurutxoen zerbitzurako janaria izango da. "Deabru sakon frijituak" ere deitzen zaie, "crullers" ore luzeak (gutxi gorabehera, hamabi hazbeteko luzera) olioz egindako frijituak dira. Bere ezizena, "deabru sakonak", kondaira zaharretik eratorria da. Confucioren garaian, gobernu ofizial batek faltsuki salatu zuen Yueh Fei, poeta eta poeta ospetsua.
Yueh Fei hil ondoren hil egin zen. "Yu Za Kuei" plateraren izena txinera literalki deabru sakonetan itzultzen da. Petrolioaren crullers frijitzeko gobernu ofizialak eta eskemetan parte hartu duten guztiek sinbolizatzen dute petrolioez betetako betikotasunerako.
Etxean egin daitezkeen bitartean, txirrindulariak (txinera "you tiao") hawkerren standetan ezagunak dira.
Kongee beroan dihardute, kafe-kopa batean donut bat eramanez. Txinako iparraldean, non garia labore nagusia den, gordinak xaboi mehe batean sartzen dira, gozoak edo gaziak izan daitezkeenak.
Hemen daude kongee eta crullers hainbat errezeta loturak:
Oinarrizko Congee Errezeta
Crullers
Oharra: Asiako Elikagai Entziklopedia batean , Charmaine Solomonek kongehez egiteko modu azkar bat eskaintzen du urarekin edo arrozarekin arroz zuriz jositakoa gehitzean, gero hozten uzten dio sardina (ur nahikoa edo estaldura beste bat).