Bafat beroa eta mangalorina curry beroa da. Behin oinarrizko hautsa egiten duzunean, hainbat plater erabil dezakezu. Jar ezazu jar ezazu edukiontzi / edukiontzi lehor eta lehorrean leku fresko eta lehorrean. Egokiena, bafat masala ez da gordeko hilabete baino gehiagotan, bere potentzia galtzearen ondorioz.
Errezeta honek masala nahikoa egiten du 10 kg / 22 kg haragi / arrain inguru prestatzeko. Ez izan beldurrik errezeta batean chili kopuruaren arabera, gehienetan Kashmiri txile ez hain beroa ematen duen kolorearen arabera erabiltzen da!
Zer behar duzu?
- 500 g. Kaxmirreko txilinak
- 10 g. laranja gorri lehorrak
- 10 Tbsps. martorri haziak
- 5 Tbsps.
- cumin haziak
- 1 tbsp. ale
- 3 x 2 "pieza kanela
- 2 Tbsps. piperbeltz
- 2 tbsp. mostaza beltz haziak
- 1 1/2 Tbsp. turmeric hautsa
Nola egin
- Bero ertaineko zartagin edo zartagin bat berotu. Jarri chilies (bi mota) gainean eta errea 2 edo 3 minutu, askotan irabiatuz. Ziurtatu sukaldea ondo aireztatuta dagoela. Kendu panetik.
- Orain jarri gainerako osagaiak zartaginean (hautsik gabeko hautsa izan ezik) eta 3 eta 4 minutu bitarteko errea, askotan nahastuz. Espeziak aromatikoa izango dira. Bero kendu eta osagai guztiak nahastu ontzi handi batean.
- Apur bat hozten kafe makina garbi eta lehor batean. Jarri sorta bakoitza beste ontzi batean artezketa amaitu arte. Espezia osoak lurrean jartzen dituzunean, hautsa ondo nahastu nahastu.
- Orain ontzi garbitu eta lehorra / edukiontzi aire zabalean sartu eta leku fresko eta lehorrean gorde.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 18 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 38 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |