"Sokaren lehiaketa" hitza txerri-sortako sorbalda moteletan asmatu zen. Ziur egun erdi bat hartzen du, baina eraikinaren aurrea hartzekotan, lehen ziztadak txingarretan sartuz gero, haragiak ere hobeak dira.
Zer behar duzu?
- 3 1/2 eta 4 libra
- txerri asto errea (ere deitzen zaio
- txerri-ipurdia edo boston ipurdia)
- Aukerakoa: 1 koilaratxo kea likidoa
- Dry Rub-ekin :
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1 koilarakada gatza
- 1 koilarakada piper beltza (berria lurrean)
- 1 koilarakada paprika
- 2 koilaratxo chili hautsa
- 2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 2 koilaratxo tipula hautsa
- 2 koilaratxo beheko kuminoa
- 1 koilaratxo kaiena
Nola egin
Garbitu haragia eta patxekin eskuoihalez egina. Gehiegizko koipetako zati handiak kendu. Nahastu osagaiak elkarrekin, eta txerrikiaren alde guztietatik arakatu eta haragiaren tolesturetan.
Preheat the oven to 215 degrees F.
Jarri txerriki, alderantziz bana, holandar labean. Pour 1/3 kopa ura ramekin txiki eta xurgatzaile batean, eta gehitu kea likidoa. Jarri ramekin hau holandarreko labean haragiaren ondoan.
Txerriki errea denez, hezetasuna sukaldaritza ingurunean egongo da eta haragiaren usain finkorra gehituko du. Estalki estalkia estutu eta preheated labearen erdian jarri.
12 orduko txerriki errea, edo lizarra mozten den arte. Termometroa erabiltzen ari bazara, barneko tenperatura 200 gradu ingurukoa izango da. Labea itzali eta txerriki atseden hartu ahal izateko 1 ordu lehenago kendu.
Jarri ebaki taula gainean txerriki eta erabili sardexkak zatitzeko pieza txikitan. Gatza eta espezia maila dastatzeko, eta gozagarri egokitzeko.
Bero edo giro-tenperatura zerbitzatu bigun erroiluetan, zure gogoko barbakoa saltsarekin zipriztinduta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 577 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 215 mg |
| Sodio | 1.119 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 59 g |