Gazta plantxan udako barraskako platerik ezagunenetako bat da. Eta udaberriko cookouts. Eta erortzear egon behar duzu. Familia afariak. Ideia lortzen duzu. Jendea maite oilasko plantxan. Eta ez da harritzekoa, ondo egina dagoenean super zaporetsu eta alboko plater bikainekin doa. Zoritxarrez, oilasko plantxan dagoen platerik gehien suntsitutako bat ere bada, gehiegizkoa, undercooking (eta ondoren ebaki eta berriro sukaldaritza), edo okerreko tenperaturan egosita egotean, eta lehortu ahal izango da pixkanaka eta segurtasunez.
Ez kezkatu! Modu hobea dago. Modu askoz hobea. Kalitate handiko oilasko batekin hasten bazara (aurkituko baduzu, larreak landatzen diren hegaztiek zapore onik onena eskainiko dute), eta hezur-oilaskoarekin, hegazti pre-salting-a erabiliz eta zeharkako beroa erabiliz Eguraldiaren zatirik handiena, emaitza harritu egingo zaizu. Oilasko xumeak, zaporetsu eta samurrak, oilaskoa bezalako zaporea du.
Arrautza oilasko osoari aurre egiteko, behean zehaztutako metodoa erabil dezakezu, galdetu harategia oilaskoari begira, edo egin zeure burua bizkarrezurra moztuz eta oilaskoa irekitzean, laua edo gehiago laua delako. Elkarri itsatsi ditzakezu parrillan.
Zer behar duzu?
- 4 hezur-azala, azala
- oilasko bularreko erdiak eta / edo izterrak
- 1/2 koilaratxo inguru itsas gatza
Nola egin
- Ondo lehortu oilaskoa. Oliba olioarekin gatzarekin hautseztatu, larruaren azpian lan egin dezaten. Cover eta chill gutxienez 2 ordu eta gau arte.
- Utzi oilaskoa tenperaturan 30 minutu inguru egosten aurretik.
- Bien bitartean, prestatu gas edo ikatz parrillan bero zeharkako.
Gasa : altuerako erregailu guztiak piztu eta tapa itxi. Parrilla barruan tenperatura 400F-ra iristen denean, erregailu bat desaktibatzeko. Aktibatutako erregailuen gaineko azalera zeharkako bero atala da.
Egur-ikatza egiteko : 4 dozena briquette inguru argitu eta errautsez estali arte erretzen utzi 30 minutuz. Munta itzazu parrillaren alde batean. Bobinak garbitutako ataleko eremua zeharkako bero atala da.
- Birrintzeko landare olioa sukaldaritza grate. Ezarri oilasko azala aldera zeharkako beroaren atalean. Itxi itxi gas parrilla batean. Egosi 15 minutu. Bihurtu oilaskoa, itxi gas parrilla gainean eta 10 minutuz egosi. Oilaskoa beroa zuzenean zuzentzeko eta sukaldatzeko, behin inflexio, azala marroia eta kurruskaria izan arte, 5 minutuz. Arreta ezazu arreta: tantaka edo olio edo marinade erantsi batek erraz harrapatzen du. Uretan botatzeko ur botila bat gorde nahi baduzu, sugarrak suntsitzen dituzu.
- Probatu oilaskoaren edertasuna bere zentroan sartzen. Zertxobait arrosa izan beharko luke (amaituko den sukaldaritza amaituko da). Zentroa oso arrosa bada, itzuli oilaskoa zeharkako bero atalean eta 5 minutuz egosten.
Utzi gutxienez 10 minutuz oilaskoa, paperarekin estalita, zerbitzatu aurretik. Hornitu beroa, epela edo giro-tenperaturan.
Zerbait apur bat gehiago zirraragarria bilatzen duzu? Saiatu Huli Huli Chicken !
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1191 |
| Fat guztira | 70 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 687 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 131 g |