Plater erraza eta dotorea da, eta nahikoa izaten da igandeak afaltzeko edo oporretarako. Patatak errea txerriarekin batera. Koroa errea handiagoaren alternatiba bikaina da. Afari osorako, gehitu azenario zati batzuk patatak eta txerriki errea.
Gehitu buztin-erroiluak , entsalada eta zure gogoko barazki lurrunetan familia-bazkari perfektua.
Txerriki patata hankak erretzen ditut (irudian), baina patata txikiak, berriak edo "haurra" erabil daitezke. Urdairu ertainak patatak gorria. Edo, saiheskia erreta errezeta sinple bat bilatzen baduzu, erretzeari begiratzea eztia laranja marinadearekin edo txerriki errea haragiarekin .
Zer behar duzu?
- 1 txerri saiheskia errea (zentrala ebaki, 3 kilo inguru)
- 2 koilarakada Cajun gozagarri
- 1 koilaratxo mostaza lehorra
- 1/2 koilaratxo lehorrak ezkaia
- 1/2 koilaratxo gatza
- 4 ale baratxuri (xehatuta,
- banatuta )
- 3 koilarakada oliba olioa (banatuta)
- 2 kiloko patata (fingerling, scrubbed)
- 1 tipula handi (6 eta 8 zatitan moztu)
- 2 koilarakada gurina (urtu)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
- 1/2 Kopako ardo zuria (lehorra, edo
- oilasko salda )
Nola egin
- 350 F. labearen berotzea.
- Garbitu errea eta patxatu. Esnatu goarnizioarekin , mostaza lehorrekin, ezkaia, 1/2 koilaratxo gatzarekin, xehatutako baratxuriaren erdia eta oliba olio koilarakada.
- Bero ertain eta handiko beroa zartagin batean oliba olioa gainerako 3 edo 5 minututara alde bakoitzean edo nicely browned arte.
- Zuritu patatak gainerako xehatuta, baratxuri, tipula zatiekin eta gurina urtuarekin.
- Patatak zartaginean jarri eta gatza eta piperra hautseztatu. Jarri marrubizko saiheskia barazkietan, hezurrak behera begira. Pour oilasko salda edo ardoa.
- Arrautza, agerian, 1 ordu eta 20 minutu behar dira, edo patatak samurrak dira eta errea gutxienez 145 F * erregistratzen da haragiaren termometroaren zatirik gorenean, gantz edo hezurrik gabe. Zirrindola bukatzen bada gehiegi marroi egiten hasten bada, paperezko pieza batekin estali ezazu.
- Utzi errea gainerako 10 eta 15 minutu mozten aurretik.
- Ebaki saiheskiak txikitutako tipotan eta patata errea eta tipula errea.
* USDAren arabera, txerriaren gutxieneko tenperatura segurua 145 F. Lurrezko txerrira da, gutxieneko tenperatura segurua 160ºkoa da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1190 |
| Fat guztira | 62 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 311 mg |
| Sodio | 335 mg |
| karbohidratoak | 55 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 100 g |