Laranja zukua, eztia, mostaza eta baratxuriak dira txerri-ontzi soil honetan osagaiak. Txerri solomoen saiheskiak zapore handia eta aurkezpen erakargarria eskaintzen ditu. Aukerarik hoberena da enpresa espero duzunean, eta oporretan opor zoragarria egiten du. Arrautza mota hau ez da erregulartasunez egosten dugunik, baina ez dugu beldurtzen; uste baino errazagoa da.
Arraindegia gutxienez 2 orduz marinatua da, beraz, egunean hasieran bazkaria hasteko asmoa du. Zertxobait behar dituzun saiheskiak moztu; gutxienez bat saihetsean pertsona bakoitzeko.
Zer behar duzu?
- 4 kilo txerri solomak saiheskiak errea (6 eta 8 saiheskiak)
- 1 Kopako laranja-zukua
- 3 ale baratxuri (fin txikituta)
- 2 koilarakada mostaza marroia pikantea
- Dash Worcestershire saltsa
- 3 koilarakada ezti (edo azukre marroia)
- 1 koilarakada arto-almidoia
- 1 koilarakada ur hotzarekin
Nola egin
- Pat txerriki errea paper eskuoihalekin lehortzeko.
- Laranja zukua, baratxuri xehatuta, mostaza, Worcestershire saltsa, eta eztia edo azukre marroia konbinatu elikagaien biltegiratze poltsa edo edukiontzi handi batean. Gehitu txerriki errea eta zigilua. Marinatu txerriki gutxienez 2 ordu edo gau, gutxienez, marinada estalita errea mantentzeko.
- 350 F. labea berotu
- Lerrokatu zartagina paperarekin eta jarri zartaginean zartaginean.
- Ilea kendu eta erretiluan jarri prestatutako zartaginean. Itzulbiratu hezurren gailurretara paperarekin, nahi izanez gero.
- Txerriki errea 20 minutu inguru libra bakoitzeko. Txerriaren gutxieneko segurtasun-tenperatura USDA-ren arabera 145 F-koa da. Ziur ez bazaude, egiaztatu irakurri gabeko elikagai termometroa errea duen zatirik gorenean, hezurrik ukitu gabe.
- Ekarri gainerako marinada irakite osoz. Konbinatu arto-almidoia eta ura eta irabiatu leuna arte. Gehitu cornstarch nahasketa marinade eta egosi, irabiatuz, loditu arte.
- Txerriki-gatza paperean zikindu eta 15 minutu inguru atseden hartu.
- Zerbitzatzeko, zatitu errea txirikorden artean eta xukatu xerra bakoitzean saltsa nahasketarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 84 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 71 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 6 g |