Alkatxofak lurrunetan baino parrillan hobeak dira. Zapore handienetik ateratzeko, alkatxoi txiki horiek irakiten azkar bat eman nahi diezu parrillan. Era berean, zapore flamez gozatzeko aukera bikaina da, alkatxofa edo pasta platerekin. Besterik gabe, alkatxofa bihotzetan birrindu, pixkanaka txikitu eta erabili.
Zer behar duzu?
- 8 alkatxofak txikiak, moztua eta erdira
- 1 limoi
- 3 baratxuri ale
- 3 almendra zuritu
- 2 koilarakada oliba olioa, gehi garbitzeko gehiago
- gatza dastatzeko
Nola egin
1. Berotu bero handiko parrilla.
2. Ebaki limoi erdia eta zukua estutu ontzi batean. Ezarri geroago. Murriztu limoi aztarnak.
2. Orburuak irakiten uretan 2 koilarakada oliba olioa, baratxuria, limoi laurdenak, ezkaia. Egosi orburuak samurrak dira.
3. Kendu alkatxofak ura, 5 minutuz alde batera utzi eta pixka bat hoztu. Blokeatu eskuoihal-paperarekin gehiegizko hezetasuna kentzeko.
Oliba olio gehiagoko brotxa eta parrillan jarri.
4. Grill 3-4 minutu edo marroi hasi arte. Kendu parrilla batetik, limoi pixka batekin hautseztatu eta denborarekin gatzarekin. Zerbitzatu berehala.
5. Alkatxofak 3 eguneko iraupena mantenduko du hozkailuko aireko edukiontzi batean gordetako hasierako prestaketan. Mikrouhinean hozten edo hotzetan gozatu.