Chili hautsarekin, gatzarekin eta beste espeziekin gozagarriekin, Sichuan barazki kontserbak txipiroi txekorrarekin txerri txerriarekin egindako errezeta bat ematen dio. Asiako merkatuetan latak eskuragarri dago.
Zer behar duzu?
- 1 libera babarrunak (freskoa)
- 1/2 Kopako txerri (lurrean)
- 1 pixka gatza (zaporea)
- 1 piper beltza (zaporea)
- 1/2 koilaratxo arto almidoia
- 1 koilarakada soja saltsa (iluna)
- 1/2 koilaratxo azukre (granulatua edo dastatzeko)
- 2 koilarakada salda (oilaskoa)
- 4 koilarakada landare-olioa (edo kakahuete-olioa)
- 1 koilarakada-jengibrea (freskoa, txikitua)
- 1 koilaratxo jerez (lehorra edo txinera ardoa, beharrezkoa denean)
- 1 ontza / 1/4 Kopako landarea Sichuan txikituta
- 1 gorringoa (fin txikituta)
- 1 koilaratxo sesamo olioa (Asian)
Nola egin
Garbitu babarrunak eta ihesa. Amaitu muturrak eta bi aldeetan moztu diagonalean.
Ontzi txiki batean, konbinatu beheko txerriki gatza eta piper beltza dastatzeko. Gehitu artilezko almidia, nahastuz hatzekin. Utzi gainerako osagaiak prestatzen.
Ontzi txiki batean konbinatu soja saltsa iluna , azukrea eta oilasko salda.
Bero ertaineko wok berotu eta 2 koilarakada olio gehitu, wok-eko alboetan olioa xukatzen.
Olioa beroa denean, gehitu babarrun berdeak . 6-8 minutuz babarrunak frijitu, beren larruak pucker eta marroia piztu arte. Kendu woketik.
2 koilarakada koilarakada olio koipe ertain eta bero altuetan. Olioa beroa denean, gehitu jengibrea. Lehenik eta behin frijitu irabiagailuan, gehitu beheko txerriki. Egosi, irabiatuz, txerriki egosi arte (2 minutu inguru). Splash beheko txerriarekin arroz ardoarekin sukaldaritza den bitartean.
Sichuan barazki kontserbatu eta egosi laburra beroa izan arte. Gehitu babarrun berdeak zartaginean sartu eta gainerako osagaiekin nahastu.
Saltsa azkar berritu eta wok sartu. Egosi likido lehorra arte (2 minutu inguru).
Esnea irabiatu. Saiatu proba bat eta egokitu gozamena nahi izanez gero. Kendu beroetik eta irabiatu Sesamezko olioarekin.
Gehiago Txinako Beans Errezetak :
Txinako Green Beans
Txerri Beans txistorra
Nola egin Szechuan Green Beans - urratsez urrats argazki argibideak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 827 |
| Fat guztira | 45 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 98 mg |
| Sodio | 749 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 22 g |
| Protein | 49 g |