Loaf bakarra Trigo Ogia Errezeta osoa

Gari osoa ez da soilik ederra, goxoa ere gustatzen zaio. Oso ondo izozten da, beraz, lehenbailehen egin dezakezu eta izoztu ezazu erabili arte. Errezetak ogi loaf ertain bat egiten du.

Zer behar duzu?

• 2 koilaratxo eztiak
• 1 koilarakada landare olioa
• 1 Kopako ur beroa
• 1 koilaratxo gatza
• 1 1/2 koilaratxo
• legamia lehor aktiboa
• 2 koilarakada
• esne lehorra
• 2 koilarakada gari gordinaren ale
• 1 1/2 cups gari osoa irina
• 1/2 Kopako 1 koilarakada ogi-irina

Nola egin

1. Katilu erdi batean, gehitu eztia, landare-olioa eta ur epela. Mugitu.
2. Gatza, legamia, esne lehorra eta gari gordinaren nahasketa irabiatu.
3. Gari osoan irina nahastu eta gero nahastu 1/4 Kopako ogia irina.
4. Piztu orea floured taula gainean eta gainerako 1/4 kopa gehi koilarakada ogi irina orea 5 minutu inguru oratu. Amaitutakoan, orea apur bat itsastea izango da.
5. Koipe ertaineko katilu handia. Jarri orea ontzi batean eta orea ezazu orea gainetik okertzeko. Oihal garbiarekin estali eta utzi orea leku hotunean 45 minutu edo tamaina bikoitzeko arte.

1. Piztu taula gainean eta aire burbuilak oratu 3 minutu inguru. Forma ogietan.
2. Grease ogia pan. Zatitu cornmeal ogia panean, nahi izanez gero. Jarri zartagin batean zartagin batean. Estali eta luzatu 30 minutu inguru edo tamaina bikoitzeko arte.
3. 350 graduko ogia labean 40 minutuz. Sartu rack edo sukaldeko eskuoihal garbira eta hozten utzi.
4. Ogi izoztu izozkailuan izoztu daiteke 3 hilabete arte.

Ogia Ahokatzeko Aholkuak:

Mantendu edukiontzi hermetiko batean eta hozkailuan gordetako legamia. Beroa, hezetasuna eta airea legamia hiltzen ditu eta ogia igo egiten da.

Ogi biguna mantentzeko, gorde plastikozko poltsan.

Igurtzi irina behar bezala hondatzeko.

Ogia irina handinahirik gabeko glutenik handiena dauka. Horrek esan nahi du ogiarekin egindako ogia irin guztietarako egindako ogia baino handiagoa dela. Zure ogia irina egin dezakezu 1-1 / 2 koilaratxo glutenz osatutako zure ogia erretako errezeta batean erabilitako helburu guztietarako.

Eztia ogia gehitu arte, ogia labean hezetasuna babesten laguntzen du.

Gehitu mahaspasekin edo lehortutako aran frijitu kopa erdi bat gozogintza estra batekin.

Arrautzak zapalduz ureztatu bitartean lurrazal kurruskaria sortuko dute.

Brotxaren ogia arrautza zuriz bete aurretik lurrazal distiratsua ekoizteko.

Brotxa esnea dastatzea aurretik lurrazal ilun eta distiratsua ekoizteko.

Brotxarekin gurina oliotan berehala gozogintza egin ondoren lurrazal bigun bat egiteko.

Erabili botilako ura tap water ordez zure oinak egiteko. Ura arazleek eta ur kloratu publikoek batzuetan ogia altxatzeko behar duten legamia hiltzen dute batzuetan.