Turkiako tarta hau erraza da eta indioilako soberakina erabiltzeko modu bikaina da. Errezeta ere errazagoa da erositako saltsarekin eta prest egindako tarta mozteko orriarekin. Edo erabili errezeta batean sartutako okela etxeko haragia.
Aurrera egiteko bazkari atsegina ere bada. Egin indioilarra egunean betez eta hoztu arte gozogintza. Itxitu gozo pastelarekin eta labean landutako tarta batekin. Arrautza garbitzeko zuria eta sesamo haziak erabili nuen indioilar piean. Kolore sakonagoa duen lurrazal leunagoa lortzeko, arrautza garbitu arrautza osoa eta 1 koilarakada urarekin.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada gurina
- 1 erdi tipula, txikituta
- 1 Kopako perretxikoak moztu txikiak
- 4 koilarakada irina egiteko
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra salbia
- 1/4 koilaratxo hosto lehorrak
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 1/2 cups
- Turkiako saltsa , etxekoa edo erosoa
- 1/3 kopa ura, indioilar salda edo oilasko salda
- 1/3 Kopako krema astuna edo krema argia
- 3 cups diced cooked indioilarra
- 2 eta 2 ½ cups ilarrak eta azenarioak izoztuak edo barazki mistoak, ur gezako ur azpian kolander batean desizoztuak
- Gatza dastatzeko
- Etxeko tarta: (edo erositakoa)
- 1 1/2 cups irina guztiak, 6 1/2 ounces
- 1/4 koilaratxo gatza
- 6 koilarakada (3 onun) gurina frijitua, pieza
- 2 koilarakada (1 ontza) laburtu, zuzendu edo gurina guztiak erabili
- 4 eta 6 koilarakada izotz ur hotzarekin
- Arrautza Garbitu eta Topping:
- 1 arrautza zuria
- 1 koilarakada urarekin
- Aukerakoa: sesamo haziak
Nola egin
- Apur bat spray tarta plater edo 1 1/2 laurden azaleko kazola spray sukaldaritza nonstick.
- Kazola handi batean , gurina bero ertainean urtu. Gehitu tipula eta perretxikoak eta egosi, irabiatuz, tipulak zeharrargitsuak dira eta perretxikoak samurrak eta marroiak dira. 4 koilarakada irina, salbia, ezkaia eta piperra irabiatu. Egosi, irina gehitu arte eta nahasketa ondo nahastuta. Salda eta ura edo salda irabiatu. Egosi, loditu arte.
- Gehitu krema, indioilarra eta barazkiak. Bero bidez. Gustatu eta gehitu gatza, beharrezkoa denean. Kendu beroetik. Koilara nahasketa prestatutako gozogintza plater edo tarta plaka sartu eta utzi cool lurrazal prestatzen duzun bitartean. Une honetan, estali eta hoztu betegarria lurrazala prest egon dadin bete arte. Betegarria hainbat ordu lehenago egin daiteke.
- Nahastu irina eta gatza. Katilu handi batean gurina frijituekin lan egiten duzu eta gurina (edo gurina) laburtu behatzekin edo pastel-irabiagailuarekin edo janariaren prozesadore bat erabili.
- Elikagaien prozesadorea erabiltzen baduzu, nahasketa katilu handi batetara transferitu. Gehitu izotz ur koilarakada bat eta nahastu zozketatu. Gehitu izotz ur gehiago, kopuru txikietan, nahasketak elkarrekin nahastu arte. Azkar piztutako azalera batera eraman eta oratu zenbait aldiz. Bola batean sartu eta gero txanda-disko batean sartu . Itzulbiratu plastikozko itzulbiratu eta hoztu 30 minututara.
- Pasta hoztutako azalera apur bat floured batean, 1/8 hazbeteko lodierarako. Jarri pastela betez. Murriztu desorekatua gehiegizko luzapena. Bihurtu gainerako gerraren azpian ertz lodiak sortzeko. Crimp eta flauta ertzean nahi duzun bezala . Estali ezazu estalkirik gabe eta frijitu puntu honetara edo arrautza garbitu eta berehala prestatu.
- Labea berotu 375 F.
- Konbinatu arrautza zuria 1 koilarakada urarekin; blokeatu nahastu. Lurraren gainean brotxa. Ebaki zuloak lurrean labana zorrotz batekin. Zartaginekin haziak bota , nahi izanez gero. Jarri tapa tantaka jositako xafla paperean. 50 edo 60 minutuz labean, lurrazala ondo dastatu arte eta betegarria burbuila da.