Sasi-arraina egiteko indioilar edo oilasko afari bat egiteko modu ugari daude, gurina erabiliz gurina erabiliz oilaskoarekin edo indioilarekin batera.
Errezeta hau errezeta bat da, gatzgabetzeekin, irinarekin eta urarekin edo stockarekin egindako gerezi klasiko batekin. Erositako oilaskoa edo indioilar stocka erabili ahal izango da, baina kalitatezko stock ona izan beharko luke eta sodio edo isurtzen ez denean.
Errezeta hau erabili indioilar errea, oilaskoa, edo Cornish joko oiloak. Errezeta erraz igo daiteke goian edo behean indioilar errea edo oiloak txikiagoak egiteko. Gantzetan zenbat gantz hartzen duzun araberakoa da. Gurina kopuru txiki bat indioilar edo oilasko gantzari gehitu ahal izango zaizu ez baduzu 1/4 kopa.
Ikusi errezeta azpian aholkuak eta aldakuntzak aukerako gehigarriak eta zaporeen ideiak.
Zer behar duzu?
- 1 eta 2 edalontzi pan tantaka (indioilar errea edo oilaskoa edo kornalezko oiloak)
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 1 edo 2 edalontzi ur (edo sodio baxua edo saldu gabeko stocka)
- gatza dastatzeko (kosher)
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Pour indioilarra edo oilasko tomateak 2 kopa neurtzeko kopa edo saltsa bereizlea eta gantz kendu. 1/4 koilaratxo kazola batean sartu eta irina 1/4 kopa irabiatu (xedea). 2 minutu egosten.
- Gainerako gantz gantz kendu. Gehitu nahikoa ura likidoak likido likidoak egiteko neurtzeko kopetan. Pour 2 cups likidoa irina eta gantz nahasketa sartu. Egosi, nahastu eta loditu arte. Jarraitu sukaldaritza 1 minutu inguru, etengabe nahastuz.
- Gehitu kosher gatza eta piperbeltz berria dastatzeko.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Zapore aberatsagoetarako, erabili kalitatezko oilasko edo indioilar stock bat (sodio gabea edo baxua) ura ordez.
- Giblet saltsa egiteko , jarri lepoa, bihotza eta gibela kazola batean eta gatzarekin edo oso sodio gutxi edo urarekin estali. Berotu 1 ½ ordu inguru bero baxuko. Garbitu xerra eta moztu haragia (kendu sukaldaritza likidoa eta zartadura eta lepoaren haragia kendu). Gehitu txikitutako giblets kazola batean 1/4 koilaratxo gantzarekin eta errezeta jarraitu.
- Kremarekin eta belar freskoekin Grabatua: salda loditu ondoren, gehitu 1/4 krema astuna, 1 koilaratxo fin-fin txikitutako salbia, 1/2 koilaratxo txikitutako fin-fin txikitutako erromeroa eta 1 koilaratxo fin-fin txikitutako ezkaia. Egosi, nahastuz, 1 minutuz luzeagoa. Gehitu kosher gatza eta lurrean piper beltza, dastatzeko.
- Ardoarekin - Gehitu 2 koilarakada ardo zuri lehorra edo Madeira kazola batera, 2 cups likido batera eta errezeta jarraitu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 199 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 52 mg |
| Sodio | 264 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 17 g |