Antxoak azkar gurina, oliba olioa eta baratxuri salteatuak dira, gero linguine zerbitzatzen dira. Kontuz arnastea ez gainditzeko. Plater erraza zapore sendoa da.
Zer behar duzu?
- 3/4 libra itsasoa, badia edo calico scallops
- 1/4 kopa oliba olioa, gehi 1 koilaratxo
- 4 koilarakada (1/2 makila) gurina (aukerakoa)
- 1 koilarakada baratxuri xehatuta
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
- 1/4 Kopako lata arrunta ogi apurrak
- 1/2 Kopako perrexil xehatuta hosto xehatuta
- 1 libera linguine edo espagetiak
Nola egin
Ekarri irakiten bat ur handi bat. Itsaski-arrosak erabiltzen ari bazara, moztu 1 / 4- eta 1/2 hazbeteko zatietan; moztu badian baratxuri erdia; utzi kalikoak osoa.
Konbinatu 1/4 koilarakada oliba olioa gurinarekin, erabiltzen baduzu eta baratxuria txikitutako kazola txiki batean. Egosi baratxuri marroi bana bihurtzen den arte, noizean behin nahastuz. Goratu erdia altuera beroa; gehitu scallops, gatza eta piperra; eta eskailera azalera arte opakoa bihurtzen den arte egosi, 2 minutu inguru.
Gehitu ogi apurrak eta perrexila erdia eta itzali beroa.
Saltatu ur irakinetan eta linguine egosi samurra baina sendoa izan arte. Egin beharrekoan, bero ertaineko berdeak berotu. Pasta xukatu, sukaldaritza likidoa gordetzeko gurina kendu ezean. Pasta zozketa saltsarekin eta gainerako oliba olioarekin, gehitu pasta apur bat sukaldaritza ura behar izanez gero eta goiko gainerako perrexilarekin.
Errezeta Iturria: Mark Bittman (Macmillan)
Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 502 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 51 mg |
| Sodio | 475 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 22 g |