Itsaski-entsalada erraldoi honen ziztadak zapore gustukoen zaporea eskaintzen du! Aldi berean, apailatzek ez du sekula itsasoaren zapore freskoa gainditzen, baizik eta bere garagarritasun natural guztia azaltzen du. Ozeanoaren inguruko ia nazio guztiek bere itsasoko entsalada mota propioa du, behin betiko aurkituko duzu Tailandiako bertsioa onena izan dadin! Atsegina, alboko plater edota ikastaro nagusi bat egiten du glutenik gabe.
Zer behar duzu?
- 2 cups / 200 g. fideoak (beira edo "kelofanoa" ere ezagutzen da "babarrunaren haria", bean irina egiten baita)
- 15 oz./400 g. itsaski (itsaski freskoa edo izoztua nahastuta, esaterako, ganbak, txipiroiak, txirlak, txibiak, muskuiluak)
- 1
- lemongrass (xerra thinly chopped)
- 1 Kopako maicoroa (freskoa solteak)
- 1 Kopako albahaka (freskoa bai Thai albahaka santua eta albahaka italiar gozoa).
- 3 udaberriko tipula (scallions slice)
- 1
- tomatea , (zatitan txikitutako freskoa)
- 1 txiki (edo 1/2 pepino ertaina, matchstick-itxurako piezak moztu)
- Entsalada janzteko:
- 1 karea zukua (3-4 tbsp. Edo ordezko limoi zukua)
- 4 tbsp.
- arrain saltsa
- 2 tbsp. soja-saltsa (erregogorrak edo gari gabeko soja-saltsa glutenik gabeko dietak)
- 1-3 tsp.
- pipermin saltsa (1 = epelak, 2 = ertaina, 3 + = beroa); OR 1-3 freskoa edo piper berdea edo freskoa ordezkatu. xehatuta)
- 5 baratxuri ale (xehatuta)
- 1/3 kopa koilarea (freskoa txikituta, zurtoinak barne)
- Aukerakoa: 1 TSP. azukrea (nahiago baduzu gazia eta gazi-gozoa gozoak, azukrea kendu)
- Aukerakoa: letxuga ohea (edo
- Txinako aza , entsalada jarri eta zerbitzatzeko)
Nola egin
Lemongrass erosi eta prestatzeko jarraibideei buruzko informazio gehiago lortzeko, ikus nire: Lemongrass Gidari buruzko guztia
- Beratzen ura fideoak 1 orduz edo oso biguna arte. NOLA, presarik baduzu, astiro-astiro irakiten fideoak biguna eta gardena izan arte (10 minutu inguru).
- Fideoak beratzen (edo irakiten) bitartean, jarri entsalada-osagai guztiak kopa batean. Nahastu ondo konbinatu. Ezarri albo batera
- Garbitu fideoak ur hotzarekin. Xukatu eta guztiz nahastu katilu handi batean.
- Ekarri 3-4 cups ur zopa-motako pot batean irakiten. Gehitu limoi-xerra xerra eta lurrundu arte (1-2 minutu).
- Gehitu itsaski eta irakiten 1-2 minutu edo itsaski egosi arte. Saiatu ez gehiegizkoa, hau da, gomazkoa izango da.
- Itsaski xukatu, limoia. Ur hotzarekin garbitu. Gehitu itsaski xehatua eta lemongrass nahasketa ontzi batera (fideoak batera).
- Gehitu nahasketa ontzia : martorri freskoa eta albahaka, tipula, tomatea eta pepino.
- Orain askatu entsalada janzteko gainbegiratzea, konbinatu ondo josita.
- Egin proba zaporea. Gehitu arrain saltsa gehiago saltsa nahikoa ez bada. Nahikoa ez baduzu, gehitu chili saltsa edo chili freskoa. Gustura eginahalak badituzu, gehitu azukre gehiago.
- Denbora baduzu, utzi entsalada hozkailuan eseri ordu 1 edo gehiago. Ondoren, berriro zoztu eta zerbitzatu.
- Zerbitzatzeko, jarri entsalada letxuga berdeko edo gorria ohe batean, edo Aza txinatarra. Entsalada hori oso ondo ez dator bat zure lore hotzarekin edo zure ardo zuri gogokoen edalontzi hotz batekin. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 334 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1,538 mg |
| karbohidratoak | 76 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 9 g |