Thai barbakoa errezeta berezi hau errezeta tangy-itsaskor ona bihurtzen da! Txinako barberoaren saihetsetan oinarrituta, Thailandiako bertsioa are zaporetsu eta samurragoa da.
Itsatsia / bbq saltsa oso erraza da elkarrekin nahastea, eta, ondoren, estekak frijitu, afaltzera begira, familiako guztiek maite izango dute. Kostaldeko hanturako janari bikaina ere egiten dute.
Zer behar duzu?
- 1,5 kg / 0,65 kg. txerri-saiheskiak (bizkarra edo albokoak)
- 4 tbsp.
- ostra saltsa (zure aukera - Golden Dragon marka errezeta batean erabiltzen zen)
- 2 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. arrain-saltsa (elikagai Asiako dendetan botila altuetan eskuragarri)
- 1 tbsp. Txinako ozpina (beltza edo ordezko arrunta zuria edo sagar sagardo ozpina)
- 1 tbsp.
- soja saltsa (iluna)
- 1/4 kopa almibarretan (zure aukera: benetako astigarrak almibarretan errezeta erabilita)
- 5 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 thumb-size galangal pieza (jengibrea, birrindua)
- Aukerakoa: 1 chili (gorria freskoa, xehatuta edo 1/2 tsp
- kaiena piperra edo 1-2 tsp
- chili saltsa dastatzeko)
- Garnish: 2 udaberri tipula (fin-fin txikituta)
Nola egin
Labearen jarraibideak: Eguraldiak ez badu elkarlanean, jarri estutu marinatuak kazola estali batean. Bake 45 minutu 350 graduko F. Ondoren, transferitu saiheskiak paperezko betetako gozogintza fitxa. Eskuila saltsa erreserbatuta batzuekin eta xafla hegaluzearen azpian jarri. Broil 5 eta 7 minutuz, edo saiheskiak ilunak dira eta kanpoan itsastea eta barruko samurrak. Berotu gainerako saltsa eta arroza batera zerbitzatu.
- Ebaki saiheskiak erraz jateko sekzioetan eta jarri ontzi handi batean.
- Jarri gainerako osagaiak (osagaia izan ezik) elkarrekin kazola batean. Zuritu nahasketa almibarretan.
- Pour saltsa honen erdia saiheskiak baino gehiago. Ontziratzea ondo hozten da eta 15-20 minutu (edo gehienez ere 24 orduz) marinatu.
- Sukaldeak erdi-beroa parrillan zehar egosi, ontziaren beheko edalontziaren gainetik bustiak lehenengo txandaka parean. Grill ondo egindako arte (hezurretan haragi zuriak arrosa arrosa oso zuria izan behar du). Aholkua: Bero ertaineko denbora luzeagoan hobe da, bestela, kanpotik erretzen diren bitartean, saiheskiak kanpoan kuzkatu daitezke.
- Berotu saltsa saltsa eta zerbitzatu saiheskiekin batera (saltsa hau arroza baino gehiago da). Tipula gaineko udaberri tipula hautseztatu eta gozatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 323 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 39 mg |
| Sodio | 2.113 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 16 g |