Oilaskoen errezeta gehienak kornalezko oiloak dira, doikuntza txikiekin
Rock Kornuallesko jokoen oiloak miniaturazko oilaskoak bezalakoak dira, eta ez dira harritzekoak, ez dira harritzekoa, haien izen zorrotzen kontrakoa baizik, oiloak besterik ez dira. AEBetako Nekazaritza Sailak dioenez, Cornish jokoaren oilo batek 1 eta 2 kilo bitarteko pisuak behar ditu 1/4 kilo inguruko estandarrarekin eta bostehun aste baino lehen hil da. Hegazti gizonezko edo emakumezkoak izan daitezke.
Haragi-hezurretako erlazio txikiak jolas-oilo bat egiten du pertsona gehienentzako zerbitzatzeko. Hainbat ikastaro edo alboko plater asko, pertsona bakoitzeko oilo erdia bakarrik beharko duzu. Hezur leunek eguzkitsu aurretik edo ondoren erdialdean zatitzeko erraza errazten dute.
Kornubiera jokoaren historia Hens
Kornubiako jokoaren oiloaren arrakasta izateko, Jacques eta Alphonsine Makowsky, Connecticuteko nekazarientzat, Cornish oilasko estandarra sortu zuten 1950eko hamarkadan Plymouth Rock Harana eta 1950eko hamarkadan. Ondoko hegaztiak azkar heltzen dira, bularrak bereziki handiak eta larruazaleko larruazalak garatzen ditu bereziki haragia, egosita egoten baita.
Cornish Game Hens prestatzeko metodoak
Elikadura kornalezko oiloak prestatzeko metodo onena da, nahiz eta braising, sauteeing, motela sukaldaritza eta grilling ere lan egiten. Hegaluzeek ere erabil ditzakete hegazti giblets estandarretan eta esate baterako.
Relleno erabiltzen baduzu, planifikatu joko bakoitzeko 1 Kopako oiloa. Ez itzazu labean ipini aurretik elikagaien intoxikazioak egiteko.
Kornuallesko jokoen oiloak oilasko oso erregularrak bezain ugariak dira, baina menuek ukitu dotorea ematen diete. Zure oilasko errezeta gogokoena errezeta egokitu dezakezu jostailu-oiloekin erabiltzeko.
Tamaina txikia dela eta, jokoa oiloak oilasko estandarra baino azkarrago egosten da. Horrek errazagoa egiten du larruazala kurruskaria eta behar bezala prestatutako haragia aldi berean, errauts handiagoarekin.
Cooking Times for Cornish Game Hens
Orokorrean, 20 minutu edo 25 minutu bitarteko 450 F labean erretako jokoan, edota bularreko bularreko zatirik lodiena termometro bat sartzen den arte 155 F-koak erregistratzen dira. Labea oilaskoaren ondoren, karpa ezazu paperarekin eta utzi atsedenik gabe. gutxienez 10 minutu tenperatura 5 eta 10 gradu artean igarotzeko. Zure hegazti glaze asmoa baduzu, tenperatura jaistea, sukaldaritza denbora handitu eta glaze aplikatu azken 15 minutuetan erretzea saihesteko. 350 F-ko labea erabil dezakezu, baina ordubetez eta 15 minutu oilo egosten metodo honekin. Lurrazal kurruskari estra bat lortzeko, baina glaze bat aplikatu ere, labeak 450 F-ko labean 25 minutu inguru abiarazi ondoren, tenperatura 350 F-koa gutxitu beste 25 minutu edo gehiago, berriz, glaze gehitzen da 15 minutu inguru.