Eguneko edozein unetan bazkari handia egiten duen plater ederra (ongi, agian ez gosaltzeko). Arrainak espeziak arinagoak ditzake. Edertasun indartsuagoa erabiltzen baduzu, arrainak menderatuko ditu errezeta honetan bezala.
Erabil ezazu arrautza gorringo ona, esate baterako, bream, bakailaoa edo izokina. Aukeratu zure arrainak kontu handiz eta ziurtatu freskoa dela, zure arrain-arrantzaleekin lagun egitea bermatzeko modurik onena . Arrain-saltzaile bat lokalean ez baduzu, begiratu nire aholkuak eta aholkuak arrainak aukeratzeko eta erosteko.
Arrain Masala Spiced Lentzils errezeta Sukaldaritza courtesy dator Foo d Yorkshire School of Yorkshire.
Zer behar duzu?
- 4 arrain-xerrak, larruazala, brewed beltza, bakailaoa eta izokina basatiak ondo funtzionatzen dute
- 2 TSP Garam Masala
- 1 tipula (txikituta)
- 2 Azenarioak (txikituta)
- 2 makila apioa (txikituta)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 koilarakada oliba olioa
- 200 g / 7 oz. Puy dilistak
- 1 Tsp zuri mostaza haziak
- 2 tsp beheko kuminoa.
- 2L / 8 edalontzi oilasko iluna.
- 3 limes
- 1 koilaratxo sorta.
- 100ml / ½ cup crème fraiche.
- 1 pepino
Nola egin
Garbitu dilistak ur hotzetan. Garam Masala dastatzeko belarra.
Txuleta tipula, azenarioak eta apioa txikitu. Birrindu baratxuria. Oliba olio pixka bat berotu zartagin batean eta baratxuri eta tipulak izerditan.
Gehitu mostaza hazien estalkia zartaginean eta astindu, gehitu azenarioa, apioa eta gainerako espeziak.
Egosi barazkiak zeharrargitsuak izan arte, gehitu diluitu xukatu eta ondo irabiatu.
Gehitu stock ¾ edo nahikoa baxu estaltzeko bero baxuko 20/30 minutu simmering mokadu biguna arte, noizean behin stock gehituz behar izanez gero.
Zopitu pepinoa zerrendatan luze eta meheak patatak zuritzeko.
Beroa berotu arte eta ontzi olio marratxoa gehitu.
Arretaz jarri bream azala behera eta 2 minutu inguruan eseri. Piztu arraina arretaz haragiaren aldean eta minutu batez prestatu. Gehitu gurina-kako txiki bat eta zartagina beroa hartu
Limar erretxina erretilu finetan gehitu ezazu zestoan plus limoiak zukua frijitzeko. Mugitu gurina gurin batean dilistak eta, azkenik, txikitutako koilarea gehitu. Begiratu gozagarri.
Jarri koilarakada handi bat plateran, arraina eta pepino plateraren erdian, eta krema frijituarekin garbitu edo alde batera zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1276 |
| Fat guztira | 46 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 145 mg |
| Sodio | 2.203 mg |
| karbohidratoak | 134 g |
| Fiber dietetikoa | 21 g |
| Protein | 92 g |