Behi-errezeta hau behi-moztuarekin egiten da, Londreseko broil gisa ezagutzen dena eta teriyaki, soja-saltsa , laranja-zukua eta eztia lehortu aurretik marinatuak.
Antolatu aurretik gauetan marinatu beharko duzu eta lehortze denbora 8 eta 12 ordu bitartekoa izan daiteke. Hozkailu hau labea estandarrean edo deshidratatzailean egin dezakezu.
Tipikoa jerky-k bere hasierako pisuaren erdia galtzen du hezetasunean, eta Londresko broilaren 1 libra 1/2 / 3 libera jerky emango du. Errezeta hori bikoiz dezakezu lehortze espazio egokia baduzu.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada azukre marroia
- 1 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 1 koilaratxo tipula hautsa (ez tipula gatza)
- 1/2 koilaratxo baratxuri (ez baratxuri gatza)
- 1/4 koilaratxo piper beltza (lurrean)
- 2/3 Kopako ontziratutako teriyaki marinada
- 1/2 Kopako laranja-zukua (ez pasta)
- 1/4 kopa ur
- 1 koilarakada eztia
- 1 koilaratxo soja saltsa
- 1 koilaratxo kea likidoa
- 1 libra London broil (1 / 8- eta 1/4 hazbeteko zerrendatan loditua).
Nola egin
Aholkua: Londreseko txuletoia izoztu egiten baduzu, izotzezko kristalak arte, askoz errazago moztu egingo da zerrendatan.
Marinate Haragia:
- Bolatxo ertain eta erreaktibo batean, azukrea, gatza, tipula hautsa, baratxuria eta piperra gehitu.
- Gehitu teriyaki marinada, laranja-zukua, ura, eztia, soja-saltsa eta likido kea. Gatza gatza bota arte.
- Jarri London baratxuri txahala izozkailuan zip-top poltsa handi batean. Gehitu marinatua poltsan, zigilatu eta haragiaren armarria zozkatu. Ezeztatu, airea estutu, berreskuratu eta hozteko 24 orduetan 36 ordu.
Lehortu behi-zerrendak:
- Pat lata paper eskuoihalekin lehortzen da. Banatu behi-zerrendak geruza bakarrean deshidratatzaile errailetan. 4 eta 8 ordu artean lehortzen dira, ordu bakoitzeko biltokiak inflexio egiten dituzte eta lehorrean geratzen dira lehortzeko prozesuan zehar erdialdean. Lehortze-aldiak alditan desberdintasunak eta haragizko tamaina direla aldatzen da.
- Amaitutakoan, jerkyek ez du inongo errukizko seinale izan eta nahikoa izan daiteke erditik okertzea hautsi gabe. Perfect jerky sendoa eta lehorra da eta ez da beldurgarria. Hala eta guztiz ere, zure jerky bada lehorra bi erraz hausten da, seguruenik lehortu egingo da.
5 moduak Jerky for Haragi lehorra
Ez duzu deshidratatzailerik behar behi-xerria egiteko. Lau modu daude. Labean lehortzea, eguzkia lehortzea, mikrouhinak eta erretzea barne hartzen dituzte. Guztiek eskatzen dizute teknika berezirik segurua kontsumitzeko. Beheko lehortea lortzeko modu desberdinei buruz irakurri.