Zure ardoaren airea
Ardoa arnastea edo airea uzteko kontzeptu osoa besterik ez da zure ardoaren inguruko airea erakustea. Ardoa airearekin nahastu eta nahastuz gero, ardoa normalean berotu egingo da eta ardoaren usainak irekiko dira, zapore profila pixka bat berotu eta apalagoa izango da eta zapore ezaugarri orokorrak hobetu beharko lirateke.
Zein ardoak arnasa behar du?
Normalean ardo beltzek zerbitzatu baino arnasa gehien aprobetxatzen dute.
Hala eta guztiz ere, badira zenbait zuri ere, airearen esposizio apur bat hobetzeko. Oro har, ardo gehienak aireratzeak 15 eta 20 minutu bitartekoak izango dira. Hala eta guztiz ere, ardoa tannin handiko maila gaztearekin baldin bada, gozatu baino lehen denbora gehiago beharko du. Adibidez, Kaliforniako Cabernet Sauvignon gazteak, erdialdean edo goi-mailakoak, behar izanez gero, aireztapen egokia eta zaporea berotu ahal izateko ordubete inguru beharko dituzte. Ez da edan hori edaten duzun bezain laster, baina oinez egin ahal izateko, ardoa arnasa hartzeko denbora gehiago ematen du. Ardo heldua (8+ urte) beste istorio bat da. Ardo horiek gehien aprobetxatuko dituzte edateko aukeretatik eta, ondoren, aeration aukera txikia bakarrik izango dute zapore profilak hondatzen hasi aurretik.
Nola utzi ardoa arnastea
Batzuk gaizki uste dute ardo botila bat moztu eta pixka bat esertzea baimentzen duela airea ateratzeko.
Metodo hau alferrekoa da, ez da nahikoa gela (irakurri: azalera) botilaren goialdean, aire kopuru egokia airearekin harremanetan jartzeko. Beraz, zer egin behar den ardoaren maitalea ? Bi "arnasketa" aukera dituzu: Decanter edo Wine Glass
- Decanter - erabili betaurreko bat, lore-lore bat, laranja-zuku-pitxerra edo edukiontzi handiko edukiontzi handi bat, goialdean zabalera zabala zure ardo botila sartzeko. Azalera handitutakoa airea kontaktuarekin ardoarekin egitea ahalbidetzen duen gakoa da. Gogoan izan ardoaren gogokoen "arnasketa" egokia ezartzeko.
Compare prices on Decanters
- Ardoaren beira - Pour zure ardoa edalontzietan eta utzi airean in situ. Hau da, zalantzarik gabe, mantentze-metodo baxua eta normalean nahiko ondo funtzionatzen du. Ziurtatu edalontzia sukaldetik urrun mantentzeko, bakea arnasten duzun bitartean. * Tipoa, ardoa edalontzietan botatzen den bitartean, edalontziaren erdian botatzen baduzu, "erortzearen" 6-10 hazbeteko ona botilatik edalontzira iritsiko da.
Konparatu prezioak Stemware-n
Aeration - "Thumb arauak"
Oro har, Thumb-aren Airearen Araua: gehiago ardoa duen taninoak, denbora gehiago beharko du airez. Arinagoak diren ardo beltzak ( Pinot Noir, esate baterako) gutxiago duten tanino maila txikiak izango dira arnasa hartzeko.
Ardoa dastatzeko edo dastatzeko gauza ezin hobea da otordu edo elkarrizketa baten zehar. Hasieran, apur bat uholdeak eta erreserbak edo gainazalekoak eta apur bat orekatuak izan zitezkeen, baina oxigenoa apur bat finkatzeko eta dantzatzeko denbora pixka batera, ardo asko (batez ere gorria) berri bat aurkituko du kristalezko kristalezkoa, hurbilekoa eta arduratsua dena.