Ezinezkoa, macarons - ez macaroons - zaila izan dadin zaila izan dadin. Egiten ez duten bitartean, ez dira oso txarrak, hurrengo errezeta honetan ikusiko duzue. Gutun gutxi batzuk kontuan hartu behar dituzu eta badakite aurretik, makarroi perfektua sortuko duzu aldi bakoitzean.
Makarroi errezeta erraza hau oinarrizkoa da, aholku gehiagorekin, hasiberrientzako bidean laguntzeko. Errezeta honetatik, zuk sortutako makarroiak zure irudimena bakarrik mugatuko du. Kolore eta zapore ugari betetzeko, betiere emandako beheko aldean, edari harrigarriak prestatzeko edo tea denbora tratatzeko aukera emango dizute zure gonbidatuek non erosi dituzun galdetzeko.
Unsteady pixka bat hoditeria poltsa batekin gertatuko bazara, kezkarik ez! Papera txukuntzeko paper txantiloia sortzea gomendatzen dizugu edo bereziki diseinaturiko silizioa macaron mat erostea nahi baduzu, nahiz eta tamainako makarroiak erabili.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako / 100 gramo icing azukrea (azukre hautsa)
- 1 Kopako / 100 gramo almendra lurrean (almendra irina).
- 2 urdaiazpiko arrautza zuri ertainak
- Txiki gatz gatza
- 1/4 kopa / 55 gramo azukre-azukrea (azukre fina)
- Betegarria:
- 2/3 kopa / 150 gramoko gurina unsalted (biguna)
- 2/3 kopa / 75 gramo icing azukrea (aka azukre hautsa)
Nola egin
Macaronsek tenperatura egonkorra eta baxua behar du behar bezala prestatzeko. Gehiegi, eta azkar erretzen dute. Gutxiegi eta ez dute egosten. Tenperatura horiek zuzentarau bat dira, zure labearekin egokitzeko.
Preheat the furnace 300 F / 140 C. Zure labean gertatzen fan bat badauka, gomendatzen dugu ez erabili ahal izanez gero. Baina ez kezkatu alternatiba ez baduzu, emaitzek onak izaten jarraituko dute!
- Garbitu icing azukrea eta lurrean almendra nahasketa katilu handi batean. Kanporatu atzean utzitako edozein lumak. Biak batera nahastu.
- Banan-banan, garbi-garbi katilu batean, arrautza zuringoak eta gatza nahastu egiten dira. Gehitu gurpila azukrea, pixka bat aldi berean eta whisk jarraitzen du zurixkak oso lodi eta satinatuak izan arte (beharbada, ontziari eusteko gai izan beharko zenituzke zuriak erortzen utzi gabe - jarraitu, ausartzen gara!) Astiro-astiro iing azukrea eta almendra nahasketa nahastu. Nahasketak airea galduko du eta nahiko solteak egongo dira, ez kezkatu, hau da, behar den moduan.
- Hodi poltsa 1/3 hazbeteko (1 cm) zuloarekin, makarroi nahasketa bete. Jarri silikonazko estalkia (ikusi sarrera oharra) edo paperezko txantiloia gozogintza fitxa batean. Kanalizazio txikiak xafla txikiagoan gogoratzen dira etapa honetan, nahasketak leku egokian finkatu eta osatzeko.
- Zur trinkoz egina, gozogintza xafla laborearen gainazalean zenbait aldiz erabilita, makarroi nahasketak aireko burbuilak konpontzera eta airea xurgatzeko 20 minutuz lehortzen utzi arte. Makarroa azalera leuna eta distiratsua izango da.
- Makarroiak prestatzeko 7-8 minutuz prestatu aurretik, atea ireki lurrun guztiak askatu, itxi atea eta 7 eta 8 minutu gehiago prestatu. Makarroiak egosi egiten dira sendoa sentitzen dute eta pixka bat igotzen dira.
- Eseki ezazu estalkia edo koipezteko paper bat alanbre hozte-rack baten gainean eta ondo hozten utzi. Ez izan tentazioan matxurak kentzeko hotzera arte edo hautsi egingo dituzu.
Egin betetzea
- Beat bigundutako gurina fluffy arte, eta pixkanaka-pixkanaka, icing azukrea irabiatu. Puntu honetan aromak edozein gehitu ditzakezu, aukeratu ahal izango duzu. Ikusi beheko adibideak.
- Lekuz beteriko koilaratxo erdi bat makarroi bat eta ogitarteko laua albo batera eramanez gero, beste bira bat gehituko da, lotura bat sortzeko. Jarraitu gainerako makarroiekin.
- Makarroiak jan daitezke berehala, baina 24 orduko hozteaz gozatu ahal izango da (horregatik aurre egin ahal izango diozu), areago gozoagoak eta zaporetsuak izango baitira.
Koloretako Macarons desberdinak egitea
Makarroien oinarrizko errezeta da, eta marroi koloreko macarons egin ditzakezu (neurri txikiagoan) janari koloratzaileen orea erabiliz, elikagai likidoen kolorearen ordez.
Makarroien aldaketen betetzea
Makarro arrosak, mugurdiak eta marrubiak partiduak dira. Aitzitik, bainila zapore pixka bat gehitu gurina.
Green macarons oso ondo funtzionatzen pistatxo zapore krema batekin. Elikagaien gehigarria edo fin-fin txikia erabili dezakezu, pistatxo fruitu lehorrak.
Etxe berdea balitz ere, baina apur bat gehitu nahi baduzu, koko pixka bat, karea zertxobait freskoa eta zukuaren estutu txiki bat gehitzea gomendatzen dizugu.
Makarroi morala sortzeko, blueberry zaporea ezin hobea da.
Krema koloretako macaron bat craving? Vanilla extract krema koloreko macaron zoragarri bat egiten du eta aparteko krematsua zapore bat eskaintzen du.
Gauzak alaitzeko eta macaron horia sortu nahi duzu? Lemon zuretzat irtenbide bikaina da!
Zaporeaz eta zaporez gozatzeko erabakitzen duzun guztia, makarroi hauei maiteminduko zaie ziur.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 252 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 27 mg |
| Sodio | 61 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |