Herrialdeko txerri-saiheskiak prestatzeko eta sukaldaritzan prestatzeko erraza da, paprika ketua eta aukerako perretxikoak. Krema garratza likidoei gehitzen zaio txerriki saltsa zaporetsua egiteko. Erabili ezpurutasunik edo hezurrik gabeko herrialde-estrukturetan.
Krema garratza krema garratzerako erabili daiteke nahiago baduzu.
Txerriki edo txerriki sorbalda errea edo txuleta ordezkatu daiteke.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 1 koilarakada pikantea ketua (edo paprika gozoa)
- 1/2 koilaratxo beheko kuminoa
- 3/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 3 eta 4 kilo herrialde txerrien saiheskiak, hezurrak edo boneless *
- 2-3 koilarakada landare olioa
- 1 tipula handi, xerratan
- 2 ale baratxuri handiak, xehatuta
- 8 oz perretxikoak xerratan, aukerakoa
- 1/2 Kopako oilasko salda
- 1/2 eta 1 Kopako krema garratza
Nola egin
- Ontzi batean edo tarta platerean konbinatu irina piperrautsarekin, kimuarekin, gatza eta piperra. Nahastu ondo.
- Arrautza nahasketarekin txerri txuleta.
- Landatu barazki olioa zartagin handi bat bero ertainaz. Begiratu txerrizko txirrindulariak, bi aldeetatik marroi eginez.
- Jarri txerrikia sukalde motelean.
- Gehitu tipula zartaginean eta egosi sueztitu arte. Gehitu baratxuria eta egosi minutu bat gehiago. Transferitu tipulak eta baratxuri sukalde motelean.
- Erabili bada, gehitu perretxikoak zartaginean. Beharrezkoa izanez gero, gehitu landare-olioa eta saltsa ozpina marroi arte. Transferitu perretxikoak sukalde motelean.
- Pour oilasko salda beroa zartaginean sartu eta marroi zatiak laburtu. Pour pork eta barazkiak.
- Estali eta sukaldatu HIGH ordu 1ean. Murriztu beroa eta gutxienez 3 eta 4 ordu bitartean egosi. Txerriki samurrak izan behar du.
- Kendu txerriki platera eta berotu. Pour gatzgabetze zartagin batean eta irakiten jarri. Behe-beroa gutxitu eta 5 minutu inguru berotu edo laurden bat edo laurdenera murriztu arte eta zaporeak kontzentratzen dira. Krema garratz eta beroa irabiatu - ez irakiten.
- Saltsa zerbitzatu txerriarekin.
* Txerriki gurina xehatuaren sorbalda errea edo txerri txuleta ere erabil daiteke errezeta honetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 862 |
| Fat guztira | 49 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 247 mg |
| Sodio | 548 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 77 g |