Sugar almibarretan gozokiak eta postreak asko erabiltzen dira koherentzia desberdinetan. Hiru lerroko koherentzia edo hari loturiko baldintzak maiz erabiltzen dira almibarretan eta oso nahasgarria izan daiteke. Termino horiek termometroko gozokiak erabiltzea ez da ohikoa etxeetan.
Teknika sinple eta oso eraginkorra erabili beharrean, almibarretan postre jakin bat prest dagoenean kontatzeko.
Zer behar duzu?
- 2 cups
- azukre
- 1 Kopako ura
- 1/2 Kopako esnea
Nola egin
- Azukrea eta ura nahastu eta zartagin ertaineko irakiten egosi.
- Azukrea disolbatuta dagoenean, gehitu esnea almibarretan (esnea azalera ezinezkoak eragiten du eta kendu egingo da) eta beste batzuk irakiten utzi. Eskumua azaleran eratuko da. Kendu hau almibarretan zuritu koilara batekin edo xehatu metalezko bahe baten bidez.
- Jarri berriro irakiten.
- Jarrai ezazu almibarra bere koherentzia egiaztatzeko. Muxu hau egurrezko espatula jaregin ezazu eta atera. Onartu hozten segundotan segundo gutxitan egongo den moduan. Orain ukitu almibarretan adierazle garbi batekin eta, ondoren, ukitu hatza eta hatz erakuslea, eta astiro ateratzeko. Jarrai ezazu almibarretan irakiten astiro-astiro errezeta deritzon koherentzia lortzeko. Azpimarratzekoak dira puntu bat igaro ondoren, beraz, maiz egiaztatu.
- Hari erdiaren koherentzia hari bakarra sortzen da eta berehala hautsi egiten da zure behatza eta zure thumb poliki-poliki ateratzen direnean.
- Hari bakarreko trinkotasuna hari bakarrekoa eratzen denean (eta ez da apurtu), zure behatzak eta zure hatzak astiro ateratzen dira.
- Bi hari koherentzia bi hari sortzen dira (eta ez hautsi), zure behatzak eta zure hatzak astiro ateratzen dituzunean. Fase hau pilota bigunaren eszena ere deitzen zaio: koherentzia hau almibarretan dagoen tanta bat ur hotzazko ontzi batean erortzen denean, biguna da.
- Hiru hari koherentzia hiru hari sortzen dira (eta ez da apurtu), zure behatzak eta zure hatzak astiro hartzen dituztela. Fase honetan, gogorreko etapa ere deitzen zaio: koherentzia hau almibarretan dagoen tanta bat ur hotzazko katilu batean erortzen denean, gogorra izaten da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 107 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 9 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |