Artilezko txakur hauek labanaz beteak eta frijituak dira. Erabili tamaina estandarra beroa txakurrak, koktel wieners edo Lit'l Smokies errezeta honek saltsak ketua.
Ez da oso argi txakur-txakurra sortu zenean, baina ez zen patente bat igeri egiten, sukaldaritza eta wieners eta beste elikagaiak ustiatzeko aproposa. Krusty Korn Dog Baker-en aipamena ere aipatu behar da 1929ko jatetxe batean eta ostalaritza katalogoan.
Dallaseko Texas-eko Neil eta Carl Fletcher-ek "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" saltzen zuten Texaseko Estatuko Azokan. 1983ko New York Times artikuluaren arabera, anaiak norbait aurkitu zuen molde baten bidez, bertako sukaldari bat jarri behar izan zuen wiener baten inguruan, baina prozesu motela zen, 20 minutuz egosten. Horrela lan egin zuten eta labore-haragia hobetu zuten. 60 urte zituela sortu ziren "eskubidea" saiatzeko, eta hobekuntza asko egin zituzten 12 urtez.
Fletcher jaunak dioenez, "sekretua" arrautza arto-irina, irina, legamia eragileekin, izotz-urarekin, gatzarekin, azukarekin eta beste 6 osagaiekin egiten da.
Gure bertsioa zati berdinekin egiten da cornmeal eta irina, azukre batzuk, arrautzak, esnea eta ongailuak.
Ikusi ere
Maple eta Brown Sugar Bacon-Wrapped Mini Hot Dogs
Zer behar duzu?
- 1 Kopako helburu guztiak irina
- 1 Kopako cornmeal (horia)
- 1 koilarakada azukre
- 3 koilarakada hauts gozogintza
- 1 koilaratxo gatza
- 1 1/2 koilaratxo chili hautsa
- 2 arrautza handiak
- 1 Kopako esnea
- 1/4 Kopako landare olioa
- 3 eta 4 edalontzi olio (edo frijitzeko sakonera laburtuz)
- 1 libera beroa txakurrak (10 inguru, edo koktel beroa txakurrak 1 libra erabili)
Nola egin
- Nahasketa ontzi batean konbinatu irina, artoa, azukrea, hauts gozoa, gatza eta chili hautsa ; nahastu lehor nahastu edo nahastu ondo nahastu.
- Beste katilu batean, irabiatu arrautzak esnearekin eta 1/4 koilaratxo olioarekin. Gehitu arrautza eta esnea nahasketa osagai lehorretan eta jarraitu whisking arrautza leuna arte.
- Landatu landare olioa frijitzeko sakonera 360ยบ-ra arte. Edo landare-olioarekin erdi beteta dagoen kazola sakon eta astuna bete eta zartagin baten ondoan frijitu termometroa tenperatura neurtzeko.
- Txertatu txokolate bero bakoitzeko egurrezko pintxo edo popsicle makila, txakur beroentzako "heldulekua" egiteko.
- Makila edo pintxoa eusten baduzu, bustitako txakur bakoitza bustitakoan, ondo eta uniformeki bilakatuko da.
- Fry artoa txakurrak 2 edo 3 loteetan, 3 edo 5 minutuz edo urrezko marroia arte.
- Paper eskuoihalak edo paper marroi astuna xukatu.