Zer behar duzu?
- 1 1/2 eta 2 kilo xerrak
- 2 koilarakada gurina (gozogintza platererako)
- Mornay Sauce:
- 4 koilarakada gurina
- 4 koilarakada irina egiteko
- 2 Kopako esnea berotzen
- 1/2 Kopako parmesano gazta birrindua
- 2 arrautza gorringoak, pixka bat irabiatu
- Dash gatza
- Dash piper zuria
- 3 lasterketak Worcestershire saltsa
Nola egin
350 ยบ-ko labea. Arrautzak xerrak banan-banan antolatu gozogintza plater sakon batean. Gehitu urarekin 1/4 eta 1/2 inch bitarteko platerera. 20 minutuz labean, edo arrain-malutak errazki sardexka batekin. Prestatu Mornay saltsa (azpian) arraina egosten den bitartean.
Koilara lerden batekin, mugitu arraina arrautza-zerbitzugune batera. Pour saltsa arraina baino gehiago. Bihurtu labearen tenperatura erratzera. Arrautza arrainak 4 hazbeteko inguru beroarekin 3 minutuz edo arin frijitu arte.
Parmesanoaren saltsa
Kazola batean gurina urtu ezazu bero ertainaz. Gehitu irina eta irabiatu nahasketa ondo nahastu arte. Pixkanaka-pixkanaka esnea beroa irabiatu. Egosi bero ertainaz, etengabe irabiatuz, saltsa irakiten eta loditzen hasten den arte. Txigortua, maiz irabiatuz, 5 minutu gutxi gorabehera. Mugitu gazta arte. Saltsa beroa 1/2 Kopako irabiatzen arrautza gorringotan; itzuli kazola nahasketa, irabiatu arte leuna eta ondo berotu arte. Gatza, piperbeltza eta Worcestershire saltsa dastatzeko denboraldia. Saltsa ertain eta ertaineko 2 1/2 cups inguru egiten ditu.
Ere gustatu zaizu
Hondartza beteak espinakarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 576 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 171 mg |
| Sodio | 700 mg |
| karbohidratoak | 52 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 24 g |