Pastelak estaltzeko ohikoena fondant edo gurina da. Zure gozogintza maisulana estaltzeko aukeratu duzun icing-mota erabakia pertsonala da, baina badira pros eta txarrak aukerarekin. Amaitutako pastelaren estiloa kontuan hartu behar duzu.
Buttercream icing lorategi loreetan aplikatu daiteke edo diseinatzailearen hobespenaren arabera akabera perfektua leuntzen da. Fondant normaltasunez leuna da eta oso diseinu testurako oso polifazetikoa da. Badira hainbat ereduk azukre-ore honen gainazalean eredu ederrak biltzeko tresnak.
Pastel dekoratzaile gehienek ehundura errazago konpontzeko eta akatsak akabatzeko gurutzetaz arduratzen direnean errazak izan ohi dira hutsuneen arabera. Hau hasiberrientzat dirua nabarmen daiteke, fondant oso garestia delako hutsetik edo erosketa premadatik.
Zer da Buttercream?
Buttercream da oso urruneko estaldura ohikoena eta aldakuntza ugari ditu. Batzuk hortzak dira, oso gozoa eta lodi baina beste batzuk oso konplexuak dira zapore eta ehundura aberatsekin krema harrotua bezain konplexuak diren bitartean.
- Oinarrizko gurutze-gorriak: haurrentzako pasteletan normalean aurkitutako icing goxoa da eta osagai gutxi batzuekin errazena. Gurina edo laburtu nahasketa bat besterik ez da, gozogintza azukrea eta aroma. Icing hau kolore guztiak tindatu daitezke eta diseinu ongi definituetan sartu. Oinarrizko gurina duen ureztatutako tarta bat hozkailuan edo giro-tenperaturan gorde daiteke egunez arazorik gabe. Betegarria mingotsa bezain ahulagoa edo delikatua bada, zaindu eguraldi epeletan ez dela horrelako tarta hau mantentzea.
- Meringue Buttercream: hau ez da gozoegia eta praktikatzen duen perfektua apaintzen du. Arrautza arrautza irabiatuak eta azukrea bigunezko etapa batean egosi behar dira ehundura egonkorra egonkorra sortzeko. Meringue gurinarekin zapore eta kolorea pixka bat distiratsuak dira. Izozki hau hozkailuan gorde behar da, baina hozkailuko usain desegokiak edo sendoa ez da kontutan hartu behar. Urdailek zapore eta zapore atsegina jasoko du. Tarta goizean izotzera itzuliko da hotzez hotza izan daitekeelako. Urdaiazpiko kremak egindako icing eta apaingarriak urtu egingo du edo irristaka uzten bada egun beroa eta beroa egitean, beraz, udako ezkontza politiko hauetakoren bat aukeratu nahi duzu kanpoan!
Zer da Fondant?
Fondant , orea edo azukrea, orea edo zizelkatua, pastela bezala moztu daitekeen azukrea. Ohikoa izaten da oso zilarra eta lodiera arte, eta kolore guztietako pastel ezin hobeak lortzeko. Pastelezko estalkia oso ezaguna da dekoratzaile batzuekin, apaindura, zifrak, loreak, ruffles eta beste diseinu elementu batzuekin zorrotz ditzaten koloretako tonu bat ager daitekeelako.
Oinarrizko pastelak hozkailuan jarri daitezke eta freskoa egongo da egunetan, gertakari positiboa baita uda osoan zehar. Tarta bat estali daiteke, mugak sinple batekin amaitu, ekitaldiaren egun handi arte eta ondoren apainduta. Ehotzeko pastelak tenperaturan jarri behar dira zerbitzatu aurretik eta arreta handiz hartu behar da pastela ukitzeko. Zertxobait eta hatz-marka joera bihur daiteke! Dekoratzaileak saihesten dituen arrazoietako bat zapore goxoa eta gummy gummy ehundura da, jendeak oso desatsegina aurkitzen baitu.
Bestelako estalki biak
Benetan maite duzun estaltzen fondant estalita pristine azalera, ondoren, ez dute gustu edo ehundura gorroto duten gonbidatuei buruz kezkatu. Buttercream geruza zorrotzaren azpian aplikatu behar da edo estalki estalkiak ez du pastela itsatsiko.
Gurina ere bizkarrean jartzen da, pastelaren gainazaleko geruzak eta akatsak estaltzeko, beraz, fondant laua eta leuna da. Fonant gustuko duen edonork jan dezake gainerako geruzekin batera eta fondant ez dutenek zuritu egin dezakete. Horrela, pastelaren estalkia diseinugile eta diseinatzailea hobetzen duen apaingarriaren aukera pertsonala da.