Erramuko errezeta azkar honek hamabost minutuan prestatzen du eta zapore gozoa eta gazia egiten du alboko plater ezin hobea. Lau osagai besterik ez badituzue, janari korearrak eta ogitartekoak ondo prestatzen duten entsalada fresko eta kurruskaria egin dezakezu.
Errezeta honen gakoa erratz onenak aukeratzea da, kasu honetan Daikon radishes. Daikon erradiak neguko haziak dira, zurixka koloretan (hosto berdeekin). Luzeak, ez dira biribilak, forma.
Daikon radishes aurki ditzakezu Asian merkatu gehienetan eta supermerkatu handiagoetan, produktuak ekoizten dituzten ataletan. Erabili Daikon radishes txikiak kraskadura onena lortzeko.
Aukeratu radishes freskoak eta sendoa, kolpeen kontrako azalera garbi eta leuna erabiliz. Arrautza zuriagoa da, hobe da zaporea, errefautxo berdea bada ere, gailurrek eguzki-argia jasan dezakete, eta errefautxo grisa bada ere, mingotsa dastatu daiteke. Rabanoko hostoak berdea izan behar luke, ez zuria.
Daikon erradiak ere "mu" edo "moo" ravan deitzen zaie. Onenak zapore zertxobait gozoak dira, bereziki errefautxo berezien artean. Alabaina, Daikon erradiak lokalean ez badituzu, beste errefautxo zuriak ordezkatu ditzakezu, Zuri Beltza (Arrautza gorria luzea) eta White Beauty (errefautxo gozoa).
Jakina, ez daukazu zurizko errefautxoekin (ohikoa den arren). Horren ordez, radishes arrosak aukeratu ditzakezu (Pink Beauty kontuan hartu beharreko barietate posiblea) edo errefautxo gorrien (ertza edo oblong) edozein.
Oliba ozpina denean, errezeta honek ozpin zuria eskatzen du, Estatu Batuetan erraz aurkitu ahal izateko. Hala eta guztiz ere, ozpina zuria askoz ere ohikoa da Korean; ohikoagoa da ozpinetako espezialitateak (fruta-ozpinak, edariak moztu nahian dabiltzanak, sukaldaritzan erabiltzen ez direnak).
Okindegi zuri arrunta (sarritan garietatik edo beste aleetatik distilatzen dena) ezin baduzu aurkitu, arroz-ozpinaren bila ezazu errezeta honekin erabiltzeko.
Errefautxoekin, azukrearekin, gatzarekin eta ozpinarekin konbinatuz, oso ondo prestatzen duzu entsalada edo kondimentuarekin, ia ezer zerbitzatzeko.
Tamaina zerbitzatzeko egokitu behar baduzu edo radish oso handiak edo txikiak badituzu, erabili 1: 1: 1 ratioa gatza, azukrea eta ozpina erramu kopuruari.
Zer behar duzu?
- 1
- Raban ( rawan korearra: moo, mu edo daikon deitzen zaio ere)
- 2 tbsp azukrea
- 2 tbsp gatza
- 2 tbsp zuria
- ozpina
Nola egin
- Ebaki erratza uniformetako zerrendatan edo karratuetan.
- Azukrez eta gatzaz erretako arrautzak bota eta astiro-astiro konbinatu.
- Gehitu ozpina, armarria irabiatuz.
- Utzi 15 minutu lehenago zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 31 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3.500 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |