Berdeak sahatsak salsa gorriak baino ia beti gehiago dira. Salsa arruntaren eta salsa berdearen arteko desberdintasun nagusia tomateak tomate gorriaren ordez erabiltzen dira. Tomatillosen ondorioz, salsa berdea zapore bizia eta zesty zaporea du, piper berde errea eta tipula ernamuinaren zapore azpian.
Zer behar duzu?
- 12-15 tomatillo, kendutako huskak, laurdenak
- 5 baratxuri ale
- 1 tipula zuria edo horia ertainekoa, azala kenduta, txikitutakoa
- 1 sorta cilantro
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo landare olioa
- 1 jalapeno, haziak kenduta
- 3 handiak
- piper berdeak (Poblano, Ancho, Anaheim edo Hatch), errea eta larrua kenduta
- 1 koilarakada lima zukua
Nola egin
Gehitu tipulak, jalepeno eta tomatillos elikagai-prozesadore batean eta 4-5 aldiz pultsu batean. Gehitu gainerako osagaiak eta nahi duzun koherentzia arte.
Salsa berdea berehala zerbitzatzen da, baina hobe da hozkailuan hozten denean hozten diren zaporeak uzten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 751 |
| Fat guztira | 58 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 132 mg |
| Sodio | 1.872 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 38 g |