Salmon Tacos ohiko tacos alternatiba fresko eta osasungarriak dira. Izokina oso eskuzabalarekin nahasten da, plantxan sartu aurretik. Ondoren, lima-zukua txipiroi bat hartzen du tortillarekin, tomatearekin, tipula gorriarekin eta azenario krematsua janzteko. Saiatu zaporetsu parrillan izokina tako errezeta gogoko berri bat hartzeko.
Zer behar duzu?
- 1 libra / 450 g izokina xerra
- 1 karea zukua
- 1 aguacate
- 1 Kopako / 240 ml
- ganadutegiko janzkera
- 1/2 gorria tipula (diced)
- 1 tomate handi (diced)
- 2 limo zatitan ebaki
- 12 arto txikia edo
- irina tortillak
- Salmon zurtoina:
- 1 koilarakada / 15 ml koilarakada
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml chili hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml laranja oregano
Nola egin
1. Konbinatu osagaiak izokina igurtzi ahal izateko. Azukrea izokina betetako bi aldeetatik 1 karea zukua eta utzi stand 2-3 minutu. Blokeatu gehiegizko zukua paperezko eskuoihalekin. Izokina hautseztatu izokina betegarria baino gehiago igurtzi, estaldura uniformeki.
2. Preheat parrilla bero altua ertainerako. Izokina parrilla gainean jarri aurretik, olioa parrillan. Horretarako, erabili kanpoko sukaldeko tongoak, paper xaflak tolestuta, eta ke-puntuko olio handiko olioa, barraskiloa edo avocado olioa.
Gainera, oliba olioa ere erabil dezakezu. Beratzen paper eskuoihalak olioarekin eta pinxoiak eusten. Aplikatu 3-4 pasillo eginez oliotan. Horrek arrainen gaineko makila bat sortzea lagunduko du.
3. Arrautza irekita moztu eta hazia kendu eta koilara koilarakada atera. Nahastu nahaspilatu. Gehitu upategi apailatzearen eta ondo nahastu. Gustatu eta gehitu gatza pixka bat behar izanez gero Ezarri alde batera.
4. Erramu izokina ertaineko bero altuan. Amaitutakoan (145 gradu gutxienez barne-tenperatura), izokina erraz ahulatuko da eta erdian zintzilik agertzen da. Izokina txikitu txikitu eta tortillak berotu artean banatu. Azenarioak eta tomateak eta tipula gorria.