Goxokiak scampi gozatzen badituzu, orduan zure ganbak plantxan errezeta da. Ganbak saltsaren erdian marinatzen dira (gurina, oliba olioa, baratxuria, ardo zuria eta belar nahasketak) eta, ondoren, sukaldaritza bukatuan gainerako saltsarekin (edo alboan jar dezakezu) zerbitzatzen dira. Horrek dosi bikoitza ematen dio baratxuri-gurinarekin.
Ganbak pasta edo arrozaren gainean dagoen plater nagusian zerbitzatu ahal izango dituzu edo zure hurrengo cookout-etan hestebete gisa balioko dituzu.
Zer behar duzu?
- 3 kilo jumbo gordinik (zuritu eta zatitu)
- 1 Kopako gurina (urtu)
- 1/3 Kopako oliba olioa
- 1/4 Kopako laranja-zukua
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada ardo zuri lehorra
- 2 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
- 1 koilarakada albahaka freskoa (fin txikituta)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Jarri ganbak katilu handi batean. Beste katilu batean, konbinatu gainerako saltsarako osagaiak.
- Zatitu saltsa erditik, eta saltsa erdi bat bota ganbara gainean. Izoztu armarria, estali eta hozkailuan jarri 30 eta 40 minutu bitarteko.
- Preheat grill bero ertainera. Antolatu ganba patxetan. Saiatu 5 edo 6 inguru egokitu pintxo bakoitzean. Ez zaitez overcrowd.
- Jarri pintxoak platerera eta egosi alde bakoitzean 2 eta 4 minutuz. Kamuflak ez du zeharrargitsurik agertzen, arrosa kolorea hartzen du eta ehundura sendoa da, beroa kendu.
- Bitartean, berotu bero baxuko bero baxuko zartaginean erdia.
- Arrautza irabiagailua platera gainean eta bai saltsa hotz xukatuaren gainean edo alboko saltsa beroarekin zerbitzatzeko. Apaindu albahaka txikituta edo perrexilarekin.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Zurezko pintxoak erabiltzen ari bazara, erabili aurretik 10 minutuz gutxienez ureztatu behar dituzu uretan. Horrek saihestu egingo du parrillan erretzea. Eta egurra edo metalezko pintxoak erabiltzen ari zaren ala ez, zure parrilla fresko bat mantendu nahi baduzu, nahi izanez gero, jarri pintxoak parrillan, beraz, ganbak beroak dira eta gainerako pintxoa ez da. Horrela, pintzelearen oinarria ez da hotza ukituko.
Ez baduzu ganbak parrillan bizi, jakitun oso azkar egosten dutela. Ziurtatu pintxoak begi bat mantentzeko eta beroa kentzeko bezain laster amaitutakoan. Gozoki overcooked gogorra eta gogorra izango da.
Laranja zukuak errezeta honi ukitu atsegina ematen dio, baina zapore tradizionalagoa nahiago baduzu, limoi zukua ordezkatu dezakezu. También se puede eliminar la albahaca si se está intentando replicar un camarón clamático clásico. Ogi xehatua ogi xamurra lortzeko ezin hobea denez, ogi bitxikeria ezin hobea da baratxuri gurin gaziarekin erretzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 805 |
| Fat guztira | 54 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 642 mg |
| Sodio | 1.453 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 66 g |